2022年07月21日
1/3巧克力,2/3原味巴斯克 250g菲力芝士、130g淡奶油、1蛋黄+2全蛋,10g低粉,50g糖 上火220,下火200,22mins 细腻的重点还是蛋糕糊过筛 作为生日蛋糕真的非常快捷方便
2022-07-21
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2022年02月06日
一些蛋糕
2022-02-06
巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
用料: kiri奶油芝士200g 奶油120ml 蛋黄1,全蛋2(55g) 玉米淀粉10g 砂糖50g 220度(25分钟,可以略减) 打发奶油150ml(10g砂糖)
2021-08-01
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爆浆芝士可乐饼
做的小份一些,5个土豆做了9个
2020-04-24
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细腻绵软抹茶红豆戚风【附蜜红豆分布均匀小技巧】
用了2个蛋六寸中空八分满,2g抹茶,减了点糖,打发到小弯钩,170度(烤箱指示温度130)30分钟,口感湿润不回缩,就是震了两下把红豆都震到底下了
2020-03-20
肠仔包---QQ软软的早餐包
很好的方子, 多加了5g奶粉,算上鸡蛋,液体量163g
2020-03-16
日式香浓炼乳面包
改用中种法,非常柔软,金像面包粉125g水,黄油和砂糖各减5g,40分钟手揉出膜,180度25分钟,下次加一些淡奶油,奶味浓一些应该会更好吃!
2020-03-10
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青井老师の抹茶戚风(17cm或18cm中空模)
减半做了六寸中空,砂糖加了1g玉米淀粉一起打发到小弯钩,抹茶粉先溶于色拉油,牛奶换成温水,后蛋法,160度30分钟#晚餐•2020年2月18日#
2020-02-18
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肉桂面包卷
好吃炸裂!底下的焦糖层超好吃!
2020-01-19
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2020年01月18日
肉桂卷
2020-01-18
蜜汁猪肉脯
会出水,建议第一次烤成型以后就切块来烤
2019-07-26
油焖大虾
很好次
2018-08-16