米草吉的厨房

2024年01月17日 

2019年12月14日 视频过程

米草吉

2024年01月17日 

2019年12月28日 视频过程

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神仙配方📝最好吃的葡萄干燕麦曲奇，没有之一 

燕麦曲奇（杏仁、瓜子、葡萄干、巧克力豆） 成品：2烤盘，共40块，每团约30克 原料： 低粉：250克 燕麦：250克（可略少些） 辅料：共250克（杏仁100g，瓜子仁50g，葡萄干25g，巧克力豆75g）可省去巧克力豆，匀成葡萄干）...

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美味快手的经典美帝巧克力软曲奇 

份量：22块左右，2烤盘 原料： 黄油200g 白砂糖：100克 盐：一小撮 鸡蛋：2只常温，可多一点试试 小苏打：3克加热水化开 面粉：310g 巧克力豆：200g 温度：170度，15分钟左右 黄油要避免过分融化、过分搅拌，不然就没...

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黄金玉米烙(超详细零失败) 

①冷冻玉米280g，加三大勺白糖，煮约10-15分钟 ②熟玉米捞出沥水，称重还是280g左右。玉米粒不要太潮。 ③25g玉米粉，25g糯米粉混合拌匀，过筛分次拌入玉米粒，均匀裹匀。 ④平底锅热油，油大概能没过大部分玉米粒的份量。油热冒...

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【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条 

原料：plain flour面粉、水，玉米粉防黏、泡打粉都不需要。 步骤： 面粉200g够2～3人小碗份量。 面粉和水比例是100g：44g，200g面粉配88g水，冬天可略微温水。 1⃣️面粉内分次少量加水，筷子搅刮成絮状，盆边刮清。...

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零失败生煎包（饺子皮版） 

懒人版拇指生煎、小笼包、烧卖 原料：饺子皮、肉馅、香菇（香菇水）、芝麻等 1⃣️饺子皮擀薄，懒人版。由于饼皮有粉，包完需要尽快下锅，以免饼皮逐渐失水干燥。 2⃣️我包的是烧卖版本，中间没有收口。 生煎是收口倒扣着放的 3⃣️一锅20...

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水晶虾饺，老广最爱的一盅两件 

虾饺，赛螃蟹凤眼虾饺（蔡澜家） 最上是鱼籽 下铺：鲜榨蛋白 最下：两个大虾/葱叶 包成元宝形

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香辣牛杂煲 

五宝牛杂肠粉（蔡澜，香辣） 主料：牛肚，牛肠， 辅料：萝卜等 主食：面条，宽粉，米饭

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萝卜牛腩煲 

酸汤牛腩萝卜煲 清爽，营养搭配 主料：牛腩， 配料：酸腌萝卜，胡萝卜，豆腐，白菜等 主食：拿汤下碗面条，宽粉，营养更均衡

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鸡汤馄饨（附鸡汤做法） 

芙蓉鸡汤馄饨面 主料：鸡汤，鲜虾馄饨，细面 配料：蛋皮，紫菜，虾皮，青菜

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包子饺子万能基底肉馅 

饺子馅—外婆版本 一斤饺皮，配一斤馅 品种： ①肉：猪肉、牛肉、羊肉，虾肉、 ②料：胡萝卜、玉米、青豆、木耳、香菇、鸡蛋等 ③菜：韭菜、芹菜、白菜（处理出水） ④鸡蛋、淀粉等增加粘性 调料：【按顺序放入，手动/机器，顺同一方向搅拌至筷...

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