葱香芝士面包
做了几次一直忘记交作业，用了20%比例做了波兰种，长得够大，面包够软，❤️了 里面包了豪（hao）华（pang）的蛋黄酱+肉松+午餐肉粒，吃都吃了也不在乎这一口了
2021-03-12
16 0
（70%中种法）巧克力蔓越莓吐司
好吃！就是不知道为什么我揉的时候不仅不粘手，而且还有点干，大概我的粉类太猛了…
2020-12-12
10 0
伯爵红茶蛋糕
把坚果换成了冻干草莓和香蕉，加了栗子，因为我的坚果是salted，不想处理了…也好看好吃！ 内陷用的是栗子奶油，抹面是奶茶酱奶油，很秋冬但不腻。
2020-11-20
10 1
栗子伯爵茶奶冻卷
栗子用的是买的即食糖渍栗子，方便好吃。简单装饰一下颜值还是可以的！
2020-10-21
18 2
香气四溢的伯爵红茶蛋糕卷
放了个奶冻，就用总奶茶-55g后剩下的奶茶+淡奶油凑到110g+3g吉利丁粉加热到吉利丁融化，倒在保鲜膜包紧的模具再放冷冻，超快就好了 记录一下，放了奶冻的下次要多放30g奶油，感觉最后刚好差一点的感觉
2020-10-18
8 0
蜜豆抹茶双色吐司（波兰种）
下次买好一点的抹茶会更好看！ 顺便如果把豆子夹在白和绿中间那层卷会很容易卷紧，我不太放心自己把豆子铺表面上卷的技术…
2020-08-05
6 0
软到拿不起来的生吐司
学厨的模具全是重型钢低糖款，上色比三能猛一点…没想到170度25分钟其实就能烤好，再往下就要黑了…… 吐司内部结构没问题，松软又拉丝
2020-08-01
白桃薄荷塔
用白桃啫喱做了蛋糕上的装饰，跟红茶蛋糕体好配啊！
2020-07-30
11 0
肉松沙拉酱面包（65度汤种）
又做一次，非常赞👌
2020-07-09
18 0
豆角焖面
从来没吃过，第一次做，好吃！！
2020-05-26
3 0
我可太喜欢汤种了！第一次做到面包冷了还是如此松软的，以后锁定汤种方子了
2020-04-19
9 0
龙井虾仁
正好还有之前炸别的东西剩下的宽油，就直接用了四成热的油滑虾十秒捞出（不熟不要紧，会炒熟的）然后少油，虾下油锅的同时倒一点点料酒，迅速放茶叶，炒5秒差不多倒芡汁，芡汁浓点收干就出锅，海虾也超级脆嫩
2020-03-13
白肚皮
（海外,加拿大 ）
