烤箱脆皮北京烤鸭(不需要吹气
鸭鸭美味、提前一天晚上处理干净、锅里煮开生姜料酒水来烫皮、在外面塞了一夜第二天白天继续晒太阳、差不多12点多刷水刷了四遍到下午四点多开始入烤箱烤、油真多滋滋冒油。#晚餐•2022年3月3日#
2022-03-03
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蛋黄酥（古早味）
和去年一样先泡一夜红豆、最好圆圆的红豆，高压锅40-45分钟豆沙、要拿料理机炒不要破壁机回冒烟、猪板油慢慢熬水少一点出油率60吧，先加油最后加糖炒好、保鲜膜贴面盖好，防风干，彻底冷却后和蛋黄包好、明年油酥可以提前做好、一炉24个做一炉大约需...
2021-08-31
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120个蛋黄酥、按方子7倍量来做、皮25g酥15g、基本每个皮用量超出了一些、到后来皮不够了。陷每个大概40-50g，皮揉好后松弛要到位35-40分钟、分好小剂子后先像包子一样包好松弛一下、在开始一次杆卷、从中间向两头杆开、第一次手指一掐这...
2019-08-26
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超细腻蛋黄酥豆沙馅
红豆提前一夜泡水、1375g红豆泡完后加2000g水高压锅大火开后小火43分钟、油400g糖700g左右
2019-08-23
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雪吻松露曲奇饼干
深夜食堂、松露巧克力的口感但完全不腻、酥松好吃
2019-07-03
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型美低甜度意式小点Biscotti
高配版的biscotti来了、真香、强烈建议此之前，放冰箱冷冻十几分钟后更好吃哇！！！
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强烈建议千万不要深夜做！！！满屋子的巧克力不吃一块对不起它、明天再裹巧克力了裂的有点多、轻拿轻放好怕它碎了
2019-07-01
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王传仁亲授玫瑰蕾斯RL面包
赶着双十二剁手、二发没到位
2018-12-12
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2018年11月06日
超级容易受潮的马琳糖
2018-11-06
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黑白小方蛋糕
咋都好吃的小方
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万能小方
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五彩栗子蛋黄酥
老师的方子、简单的蛋黄酥包法、中粉对了一半的低筋好好吃
2018-09-22
绉纱馄饨
好吃呀皮薄不破
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《Tinrry+》蛋黄酥
用了这个手法、饼干小姐的方子、然后把一部分中筋换低筋
2018-09-21
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炒豆沙呀翻倍做600g豆子不知道是没称对还是咋滴放了300+的糖就过甜一些
早餐•2018年3月1日
再也不想做雪花酥了 #早餐•2018年3月1日#
2018-03-01
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早餐•2018年2月28日
#早餐•2018年2月28日#
2018-02-28
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午餐•2018年2月4日
#午餐•2018年2月4日#
2018-02-04
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红烧牛肉 #午餐•2018年2月4日#
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早餐马拉松顺利收官：因为坚持，所以更好！
2017-05-11
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2017-05-10
晓虞儿
