畅畅美妞的厨房

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2014-07-10 加入
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不太淑女,偶尔矫情 http://dodocc.taobao.com/

畅畅美妞的作品 查看全部 52 作品

  • 小岛老师的抹茶磅蛋糕

    小岛老师的抹茶磅蛋糕 

    快第三天了 今天切开看看效果,也不知道算不算成功?口感的话,我觉得我比我在外面买的要润一些,不干噎。糖粉我用的80g,后面的糖浆用的16g,记录一下~

    2022-11-17

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  • 小岛老师的抹茶磅蛋糕

    小岛老师的抹茶磅蛋糕 

    请老师帮忙看下,这是不是就是油水分离了?

    2022-11-16

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  • 浮云卷

    浮云卷 

    太棒了,一次成功!入口即化,又软又嫩,就是我心中的梦中情卷~本以为5个蛋会多,烤的时候很高像棉被一样,结果正好,淡奶油一瓶不够用 !蛋白减了10g糖,蛋黄减了5g,我觉得还可以再减5g,应该就完美了~

    2022-11-10

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  • 虎皮卷,超详细

    虎皮卷,超详细 

    特别棒的方子,全家都爱吃!减了糖,35g,还是有点甜 不敢再减了… 哈哈哈

    2022-11-10

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  • 虎皮卷,超详细

    虎皮卷,超详细 

    第一次考出虎皮!好方子!

    2022-10-23

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  • 一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞

    一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞 

    特别好!终于遇到了一个好方子了!松软细腻!是我心里那个华夫饼的味道!我不知道那50g淡奶油是不是加在面糊里 反正我加了35g淡奶油,糖30g,低筋面粉,刚刚好!两个孩子全吃完了,我都没来得及好好拍照!下次试试第二天复烤的效果!

    2022-08-29

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  • 超详细 入味马杀鸡迷迭香烤鸡腿(翅)宴客必备

    超详细 入味马杀鸡迷迭香烤鸡腿(翅)宴客必备 

    灰常好吃,又灰常快手!还灰常好看!yyds!我用的柠檬海盐胡椒研磨瓶,扭扭扭~方便快捷!如果想摆盘好看,香草还是得用新鲜的,盒马永辉都能买得到!

    2022-08-15

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  • 快手香蕉核桃蛋糕(改良版)

    快手香蕉核桃蛋糕(改良版) 

    特别好的方子,质地柔软,香甜软糯,我喜欢爆炸头,50g糖粉,两根偏小的香蕉,甜味正好。下回可以等20分钟的时候自己割口,然后30分钟加盖锡纸!太好吃啦!

    2020-06-14

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  • 不掉羹匙的姜撞奶

    不掉羹匙的姜撞奶 

    姜撞奶:用的是百菲洛的水牛奶和小黄姜,姜汁巨浓稠,150g姜挤了65g姜汁。姜和奶的比例是1:10,20姜汁,200g奶,6g爱乐甜,甜度正好!放了个很重的勺子也没掉哦!

    2020-05-16

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  • 一次成功的麻薯包(不用预拌粉!)天然

    一次成功的麻薯包(不用预拌粉!)天然 

    四刷…今天这个算成功了!温度太重要了!记录一下:中上层,上火160,下火130预热后转150,温度计实测175,25分钟。颜色我比较喜欢这个颜色,但鼓的不够大!油纸很重要一定要用好一点的硅油纸!不会沾底!下回测试:上火160,下火160预热...

    2020-05-14

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  • 一次成功的麻薯包(不用预拌粉!)天然

    一次成功的麻薯包(不用预拌粉!)天然 

    咳咳,三刷测试结果,右二是放在烤箱自带烤盘硅油纸上的,左边的不粘烤盘是放在自带烤盘上的,左上二放了硅油纸,左下二直接挤在不粘烤盘上。下火125,上火150,我的烤箱实测要➕15度,25min。结果:放在硅油纸上的都不够蓬松,出炉回缩,挤在不...

    2020-04-25

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