酸式盐海的厨房

香煎鮟鱇鱼肝 

撒盐和胡椒之后拍了淀粉煎的 要小火不然淀粉易焦 嗨呀居然没拍细节……#午餐•2021年1月12日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

安康鱼肝辣炖豆腐 

好吃的关键在于 冰箱放隔夜！ 汤汁后来又加了世涛一起炖，啤酒的苦味我觉得跟肝脏特别搭#午餐•2021年1月12日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

萝卜炖羊肉 

用纯肉炖的，肯定是比不上加了大骨之后味道丰富啦 不过肉类本身提供的鲜味也够了，下面烫蔬菜都是常规操作#晚餐•2020年5月1日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

红薯Gnocchi（红薯球、土豆球、南瓜球） 

感觉就像……红焖土豆萝卜羊肉的解构重组？ 剩的炖羊腿肉拆碎了，萝卜擦丝，方便入味+包裹在土豆丸子上 最后还撒了辣椒粉和花椒粉哈哈#午餐•2020年5月1日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

咖喱鸡肉饭 

#午餐•2020年5月1日# 日式咖喱的激辛什么的就完全不能相信嘛……除了残留舌尖的一点点辣度基本就跟“辛”不太沾边…………

酸式盐海 （海外,法国 ）

麻酱烧饼（独家原创） 

用的芝麻花生酱，颜色比较浅，调稠度的时候面粉稍多了 不过配方的味道还是很不错的，热吃空口都好吃 下次夹肉#午餐•2020年5月1日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

晚餐•2020年4月16日 

#晚餐•2020年4月16日# 意式炖饭感觉就是有耐心、有高汤就行… 虾壳先熬了油，炒香红葱头碎再炒米，分次加高汤不停搅搅搅到米熟就好 出锅磨点帕玛森芝士

酸式盐海 （海外,法国 ）

晚餐•2020年4月16日 

菠萝泥腌了下肉，借此明天更新下公众号哈哈 照烧口的酱汁里加了青柠汁，就还挺清爽的#晚餐•2020年4月16日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

晚餐•2020年4月16日 

鸡胸从一侧片开，夹火腿奶酪，裹蛋液，面粉和面包糠煎或者炸熟就好啦 我习惯最后加盖焖熟，比较嫩#晚餐•2020年4月16日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

肉桂卷 Cinnamon Roll 

#早餐•2020年1月22日##留法絮语# 做了两次，不放糖霜的甜度对我来说已经完全够啦 大卷表面刷了一点蜂蜜水，光亮一些

酸式盐海 （海外,法国 ）

留法絮语 

今年新开了个wx号，打算开始认真地研究一下吃喝这件事，做一些深度一些的输出，当一个对社会有用的人哈哈 号叫：豆腐与奶酪，刚发了两篇，欢迎围观 #留法絮语# #晚餐•2020年1月6日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

私人家宴记录 

九月某日，七人 烤鸡翅，匈牙利红焖牛肉，炒菠菜，茄子年糕，hummus+rillettes ，外卖#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

私人家宴记录 

10月某日 八人家宴 辣炖排骨，双茄泥，西葫芦蛋饼，蛋炒大虾，快炒牛肉粒，咸蛋炒饭，皮蛋蘑菇汤，蒜蓉空心菜#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

私人家宴记录 

10月某日 两人 部队锅，干贝炒芦笋，奶酪烤蘑菇，法棍+鸭肝酱+无花果 #留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

私人家宴记录 

11.17 三人 贵州酸汤鱼，排骨芜菁炖海带，肉末炒油菜，法棍+terrine#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

2019年08月31日 

昨晚一个人在家喝酒 至于做菜的存图……也就攒了半年的没发吧😂😂😂

酸式盐海 （海外,法国 ）

【健康三餐】核桃甜椒炒鸡胸 

酱汁下锅炒的瞬间香炸 当便当菜挺好的#便当##留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

清炖羊肉汤 

借地传 再次大声疾呼：羊排太肥了！！！看到表面厚厚一层油花了么！ 以及巴黎的白萝卜不是有渣就是发苦，唉#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

烤箱版的烤羊排 

先炖了一下去去肥入入味顺便减少点烤的时间…… 香料早放了温度拉得有点高导致有点焦黑的颗粒#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

红焖羊肉炖胡萝卜 

元旦的存图了你敢信…… 羊排好肥！！感觉半年吃一次就够了哈哈#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

小米咖喱沙拉（2.0版）丨健康·三餐 

稍有不同，用慢煮鸡胸的汤煮了小米，咖喱换成了孜然，同时加了油浸番茄干，胡萝卜和彩椒 太好吃了……#午餐•2019年3月10日##留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

留法絮语 

黑啤迷迭香慢炖猪肩肉，啤酒是图三剩的 没翻到类似的菜谱，猪肉切块稍腌后煎，洋葱胡萝卜炒过提供甜味 炖到软烂 配面包真好吃#留法絮语##晚餐•2019年2月19日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

好吃到哭的煎牛排 

买了一块好牛肉 为它买了新刀，烤了薯角和蔬菜 好吃到让人感动……决定以后每个月奖励自己一次#留法絮语##晚餐•2019年1月20日#

酸式盐海 （海外,法国 ）

晚餐•2018年12月16日 

三种面包的果酱三明治😂（法棍，法式乡村，核桃） 一顿吃完了一年的果酱份额……#晚餐•2018年12月16日##留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

留法絮语 

喝酒常常是一个人 一般都是葡萄酒，毕竟有地理优势 偏爱干型，对muscato之类的小甜水都爱不起来 贵腐我也喝不起哈哈 （半夜开始絮絮叨叨了） #留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

泰式冬阴功汤 

试了亚超的冬阴功酱，还成 比起国内，巴黎反倒更容易买到各式东南亚香草和调料，应该趁机好好钻研一下的#留法絮语##中超历险记#

酸式盐海 （海外,法国 ）

三文鱼茶泡饭 

#留法絮语# 偷懒直接用了拌饭料浇了热水 三文鱼虽然不够肥 还是好吃的

酸式盐海 （海外,法国 ）

萝卜牛肉清汤 

牛骨和牛尾炖了汤撇了油，牛肉牛筋丸和蘑菇先下 牛里脊切了薄片，锅离火直接放汤里涮着吃 其实是馋pho了哈哈 冬天了嘛#留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

【健康三餐】发芽小麦饭 

bio超市买到了专用来发芽的小麦 高压锅不给力，嚼得我那叫一个费劲…… 以后还是铸铁锅煮完焖一晚上好了 友情提示：不要在早上赶时间的时候吃🙃 #晚餐•2018年11月6日##留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）

香烤鸭腿 

买了整鸭（中超整鸭的价格还不及一块鸭胸脯贵……） 晚上急着吃，就……没完全烤熟🌚🌚🌚 另外下次要放烤架上烤，不然底下的皮都浸鸭油里了 #晚餐•2018年11月6日##留法絮语#

酸式盐海 （海外,法国 ）