局外人狂想症患者的厨房

2025年01月21日 

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局外人狂想症患者

2025年01月19日 

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法式起司面包球 

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巧克力の盐可颂 （盐面包整型视频） 

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咸蛋黄奶酥吐司 

好爱这款吐司！好爱用胶片拍面包！！！

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超快手·伪短法棍丨蜂蜜黑巧法式软欧包 

三刷，喜欢这个味（不过换成鲁邦种真的要发八九个小时太久了…..下次打算换成冷藏一发试试

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超快手·伪短法棍丨蜂蜜黑巧法式软欧包 

酵母替换成了80%含水的鲁邦种，鲁邦种占比20%，减掉了对应的水量（大约22g），加了20多克橙皮丁。 【记录】 - [x] 8:00完成机器混合（因为鲁邦种到最高点平了要赶快加入，直接常温水机器混合7档了三四分钟开始起一点筋） - [x...

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2024年07月16日 

🫑墨西哥辣🧀车打芝士🥖硬欧 #硬欧# #欧包欧包#

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2024年07月13日 

莳萝白车打，130g粉（紫鲍勃+全麦+t65）

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咸香黑芝麻盐面包 

配方减半12个，10g莳萝叶，一个柠檬刨皮屑，包5g黄油

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香气浓郁，双倍芝士鲜奶包 

膨胀力差了点😭下回再做

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香草天空吐司 

之前觉得有点偏咸，盐稍微减了一丢丢3.5，糖加到31 丢了之前做剩下的一坨老面和鲁邦种弃种 入模量100*3还剩了100多克当老面了 这次只考了两条所以下火稍微降了一点，sp50，150/230，24min 本来觉得这次整形挺满意的很规整，...

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