Q厨房的厨房

木瓜银耳羹 

简便易做的甜品，美容养颜。

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午餐•2015年4月12日 

在家自制武汉豆皮，热气腾腾的美味！ #午餐•2015年4月12日#

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客家菜算盘子 

客家算盘子多用蒸熟的芋头碾成泥来制作。我改良一下，用面粉来试试，效果不错，口感很劲道。步骤：1、高质净面粉加适量水和成面团，分开搓成比拇指略大的小球，然后按压出一个凹洞，形状好像一粒算盘子。2、烧一锅开水，把算盘子放入煮透，浮起，然后捞起沥...

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蛋花酒酿圆子 

在家用自制的米酒（酒酿）做一道早餐--酒酿圆子。原材料：米酒、糯米粉、鸡蛋。步骤：1、糯米粉拌匀，鸡蛋打散。2、煮一锅滚水，放入搓成小粒的糯米圆子，待糯米圆子浮起来后，放入米酒，最后放鸡蛋。3、加入少许糖，即可起锅了。这道香甜开胃的酒酿圆子...

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2014年09月28日 

改良一下客家酿豆腐这道菜，我用鲮鱼蓉酿豆腐。步骤：1、豆腐切成立方块，中间挖洞，灌入鲮鱼蓉，放上一粒枸杞。2、上锅蒸10分钟。另架一锅，调配酱汁：高汤、生抽、蚝油、胡椒粉、花生油，烧热后淋在蒸好的豆腐上。最后撒上葱花。

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2014年09月28日 

在家自制“心太软”（糯米红枣）。做法：1、干红枣用水浸泡半个小时。2、去核。3、糯米粉用水和成团，稍微稀一点蒸出来会比较糯，可适当加一点糖。4、将糯米团搓成小条放入去核的红枣里。上锅蒸10分钟。5、出锅时淋上橄榄油。一道香甜糯软的“心太软”...

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什锦炒乌冬面 

进入秋季了，试用腊肠制作一道炒乌冬面吧。 1、腊肠选用荣华牌的加瘦鸭润肠、加瘦招牌腊肠。青红椒等原料整理干净。 2、青红椒切丝，腊肠切片，葱姜蒜切末。 3、乌冬面可在超市买到。 4、滚水煮乌冬面，2-3分钟即可，捞起沥干。 5、架炒锅，油...

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日式乌冬面 

今晚试做秋葵乌冬面，简单易行。材料：乌冬面、秋葵、樱桃萝卜、紫菜、鸡蛋。煮溏心蛋的小窍门是，只煮3分钟，关火焖30秒，然后冲凉水。火候一过就老了，试一试吧！

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话梅排骨 

今晚试做菠萝陈皮话梅骨。步骤：1、腩排用生抽、糖、生粉腌过。2、陈皮、桂皮、香叶、草果、甘草、话梅用水蒸2小时。3、腩排用油煎香后，加蒸好的话梅水一起炆，炆到腩排酥软时加生抽、蚝油、冰糖、老抽。4、最后放入切成块状的新鲜菠萝。起锅乘盘。

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雪菜蒸小黄鱼（鲜咸美味） 

今晚试做雪菜蒸黄鱼。宁波雪里蕻雪菜，黄花鱼2两条。鱼洗净，两侧切几道，用盐、料酒腌制10分钟。盘中放入雪菜，黄鱼，鱼身上放一些雪菜，鱼肚中塞入姜丝和葱段。上火热水蒸8分钟，起锅后浇上蒸鱼豉油，和滚油，撒上葱花装盘。这道菜的特点是咸鲜。

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葱油椒盐花卷 

原材料很简单：面粉（如果省事的话可以买配好的自发粉）、葱花、香油。1、调制葱油酥：一小撮的葱花加适量的油放置于火上烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用，加入一撮面粉，搅匀成为葱油酥。2、和面。把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面...

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金针木耳蒸鸡 

今天试做一道粤菜：金针双耳红枣蒸鱼片。材料：金针（黄花菜）、黑木耳、银耳、红枣、葱姜、生鱼。步骤：1、生鱼去皮起骨，将鱼肉起出，用刀切直纹，每件约1寸长，半寸宽。鱼片用盐、糖、胡椒粉、芝麻油、蛋清、生抽、姜末调味。用手搅拌鱼片3-5分钟，使...

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