好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）
再次用博主的酥皮方子，糖量用到60%，是适合我们家口味的，非常好吃 35g面团+10g酥皮，二发完成后，酥皮擀圆盖在面团上的，非常好操作
3天前
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一口一个，迷你肠仔包
叮～这个方子太顺手了，糖减到25，其他不变，做了一盘餐包，早上抹上沙拉酱和肉松，早餐妥了！ 这次温度是上155，下190，20分钟，11分的时候要盖锡纸，考虑下管降到185
5天前
2倍配方做了两盘—香肠面包+汉堡胚，2份的糖减到55刚好，鲜酵母发酵，上160、下185，20min。 因为两盘相互倒，所以发酵基本是15min烤箱+15min室温，最终出品非常香软细腻，是想要的效果。不知道是不是低温发酵的缘故。
30天前
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飘香小美桂花糕（重阳糕、大米糕）
桂花糕首秀，成功！ 参考了的厨友的作业，6寸蛋糕模具，150g粘米粉、70g糯米粉、20g糖、60g豆沙、96g水，冷水上锅蒸了45分钟，超级好吃！！
10-14
蛋黄酥酥酥酥酥
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08-30
贝果方子—自用
不知道是不是糖水没烧开，上色很浅，但是居然出现了钻石纹，出炉一会就有脆脆的裂开的声音，冷的时候这层壳是脆的，第一次吃到这种脆皮，很奇妙
08-17
2024年06月01日
碱水首秀，记个烘烤时间，仅适合我的烤箱：上 200 下190，20min 方子参考的黑骑士先生
06-01
各种吐司配方
烤箱最近温控不太准，最新烤温记录：上150，下170，32分钟
2023-10-15
老盐黄皮水
跟广州餐厅喝到的一模一样，超喜欢
2023-08-06
最爱这一抹绿—记一颗软糯不硬的青团
冷冻了很多艾草泥，做了经典豆沙和咸蛋黄肉松，好吃到停不下来，这款青团热吃软糯、冷吃q弹。
2023-03-23
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又到春天，又到艾草生长时节。这次摘了很多，只留了叶子部分，艾草泥更细腻了
2023-03-05
过了三天依旧层层酥脆
2023-01-18
雷神面包&帕帕罗蒂
流心月饼
碱水包自用方子
基础戚风配方
无水鸡蛋糕
肉桂卷
包包_包包
