零失败的黄油饼干
好馋#下午茶•2024年3月16日#
03-16
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小兔子热狗包
我用的面粉吸水性可能没那么好 后面加了大约50g才不黏手吧～～差点烤成了屁股～～
2019-06-08
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奶酪包---跟风火到一个不行的包包
没有醒发箱感觉发酵好艰难……参考朋友的方子，在啊呜的基础上，主面团加40g低粉就不会那么粘手了。做过两次，相比之下，有经过二发（不含中种发酵）的面包状态会更松软可口
2019-02-07
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史上最快手的超软奶香吐司面包（无黄油版）
今儿抽了 上下火160度只烤了25分钟就拿出来了 明显不太够呢
2019-01-29
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2019-01-27
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浮云卷-28x28cm烤盘
啊 应该是因为草莓够大吧 第一次做出o型卷～ 165度45分钟（最后五分钟开热风）
2018-12-22
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第二次可颂记录
大半年没有做了 天气还不够冷 形整得歪七扭八不开熏
2018-11-27
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做卷只做浮云卷 这次是170度35分钟（不到）略黑，最后皮鼓起来了，下次试试165度40分钟
2018-11-02
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6寸戚风蛋糕（2蛋）
2018-11-01
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PH大师的马卡龙
夹冰淇淋好吃 冰的感觉降低了甜感～
2018-07-26
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第三次磕意式马卡龙。记录一下这次改进的tips： ·糖浆加热到110度才开始高速打蛋白 ·糖浆118度后离火其实会继续上升一点温度，可以等一会儿再分次细流倒入蛋白，换中高速打 ·蛋白霜打到有光泽和有弯钩为止 ·用烤箱晾皮38度，开热风，一个...
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发酵温度28摄氏度，2个小时。烤制温度170摄氏度，35分钟。
2018-06-21
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可可戚风（附不易消泡经验分享）
璇欧尼啊
（福建,厦门）
