美国名店最受欢迎的酥皮软心布朗尼配方：软糖口感，酥皮脆壳Fudgy Brownies
感觉这次做出来那个意思了，15厘米的方模，乘了0.7倍，海盐2.1克，从12分钟开始我就不断用牙签戳戳戳，最后累加到21分钟才出炉，行吧……用的是很小的巧克力币，但觉得最后加面糊里的这部分还是应该再切切碎比较好
03-21
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做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
突然意识到这个竟然从来没交过作业，不像话！做了太多太多次了，第一次做完就惊为天人，抄了一份放厨房当常驻嘉宾，所以反倒一直没发这里，下面评论第一说的太对了，这个就是菠萝包的天花板！如果第一次做的话更是强烈建议用这个方子……我要去炫面包了
01-27
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这本书我也有，今天做了下，发现面团有点黏，书里给的水量是145克，决定下次减一点，看了楼主给的方子，果然也是减了些水量～最近天气潮湿，刚出炉外皮还挺硬的，这会儿反倒柔软了，也挺好，吃着省牙😂
2022-07-05
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Sushi-3
