尘-埃-dust的厨房

中种法做牛奶蜜豆馒头 

#早餐•2015年10月26日#很好的方子，我终于做出柔软的馒头了，好感动，只是整形好后醒的时间长了，面又发起来了，所以有大泡泡。下次继续努力。

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100%中种北海道吐司 

做了玫瑰花形状的蜜豆面包，烤过头了，我用的是30升的烤箱，设置180的温度，可放温度计测实际是两百多。

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100%中种北海道吐司 

#早餐•2015年10月25日#老公不喜欢吃蜜豆的，所以拿了一小部分面团做提子小土司给他。

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蒜蓉粉丝蒸虾 

#晚餐•2015年10月24日#好好吃，特别是粉丝，一口气吃完了，忘记拍照了。

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柔软拉丝吐司（东菱面包机） 

#早餐•2015年10月24日#超级成功，超级柔软，完美拉丝的蜜豆土司。

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爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠 

试了很多个方子，这方子真的不错，口感很好。

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自制酸豆角 

处女作，期待成品。

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广东肠粉 

不知道粟粉是什么，换成了15克的普通面粉。韧性不够，不像外面用米浆做的口感那么好。

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面包机揉面搅拌40分钟的状态 

我的是东菱面包机018款，没放黄油前检查面团扩展性还可以，有点膜，可是放了黄油之后就没了，一直到烤之前都没有膜。但是烤出来的面包好软，居然也可以这样一层层的撕开来吃。很意外。

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【自制肉松】（面包机版） 

买的猪后腿肉，肉质比较硬，自己做的肉松吃起来放心多了，以前在网上买那个什么仓的肉松，用到一半发现里面有小强的尸体，吓得我不敢再买了，一直想做烤箱版的肉松，但是懒得动手，这次买了面包机，煮好敲好放进去就睡午觉，睡醒了拿出来晾凉就可以了。很方便...

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红糖发糕 

这次终于发起来了，但是粘牙，不知道是不是因为面粉做的原因，妈妈做的米发糕不粘，很松软。

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葱香肉松排包 

让人悲伤的排包，人家说一孕傻三年还真是真的，整形很好，放烤箱里烤的时候出大事了，没记得调烤箱，一直是发酵功能，等了半小时面包香味都没有，倒是出现了发酵过度现象，表皮出好大的气泡，看看烤箱功能才发现是发酵功能，崩溃死了。面包烤出来像蜂窝一样，...

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