又用普通肉眼牛排做了，这次料比较足，用新鲜姜蒜斩泥，柠檬汁也加了，味道果然更好！牛排可以切细点，更入味而且更软嫩。#晚餐•2024年8月19日#
08-19
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300克的盒马黑猪肋排，用这个糖醋汁配比，稍微修改了下，32克白糖，28克陈醋，11克生抽，调成汁。加姜片和料酒焯水后的排骨和姜片一起下锅煸炒一会儿，稍微见黄，然后倒入调好的汁，加刚烧开的水，稍微没过排骨，大火烧开后转小火，加盖焖20分钟左...
08-18
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腌料基本用了这个配方，外加海量葱姜蒜粉和一撮干姜。烤制方法和时间按菜谱来，1小时10分钟后取出刷加了蜂蜜的腌料，正面10分钟，翻面8分钟，效果正好，香香嫩嫩甜甜，非常好吃！
08-13
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用干式熟成牛排做，好吃！经验是腌料可以自己调整，但是要放油。腌的时间不用长，15到30分钟。腌好用长筷子一块一块搛下热锅，然后不动，等20秒后，筷子一块块翻面。再等20秒，再翻面一次就可以关火了。优点是没水不会爆，而且锅够烫，牛排又嫩又有美...
07-08
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臭臭小肥
