替换了汤种（30高粉十150水) 原方中有水和牛奶，因为做了汤种，所以面团中的水就被用掉了，甚至还不够，用牛奶换算了一下。面团黄油减掉了 20。 温度上167，下185，26分钟，因为中途有开烤箱加盖锡纸，影响温度，下次可以试试 30分钟。
2023-05-26
1 0
第一次尝试汤种，做了两倍，两个 450g。 糖减了 30g，加了炼乳。 节约时间，一次发酵，50分钟八九分满。 上火167，下火185，成品颜色很nice。
2023-04-28
3 0
20%波兰种，减糖，加了炼乳，因为家里小朋友轻微牛奶过敏，所以牛奶换成了水。出炉后忙着拍照，没有及时挪到晾网，底部一圈有点回缩，拉丝感很棒！下次继续
2023-04-25
5 0
Motcha_
