玉米全麦咸味老面馒头
方子极好 出品稳定 而且每次我都用上次剩下的老面做的 今天加了一点南瓜泥 给十个月的娃吃 就没放盐和糖 照样成功 非常感谢分享
2023-10-20
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生爆牛肉
加了翠宏香辣蘸料干碟👩🍳
2023-04-07
烫种牛奶吐司
乱入一个全麦馒头进来🫡 因为用到了老师的烫种 刚好可以搭配760g左右的面粉 （我家蒸锅满满两屉）（其中含大约150g全麦粉和20g黑芝麻杏仁糖粉） 水量大约在340-350g 7g酵母 成团后kuǎi一小勺猪油混合 两次醒发焖三分钟出锅...
2022-11-07
100%全麦汉堡胚
加了70g烫种 油用橄榄油替换了 酵母用的是即发的 面粉用了45%的黑麦粉 液体牛奶没有了 只好用奶粉和水替换 170度 21分钟 有一个爆皮了 先解决掉🤪 单个面团95/101/111g不等 ps：betterme的原味烤肠好好吃
2022-11-04
堂妈小厨——南瓜辫子面包
四分之一个贝贝南瓜🎃 烫种
2022-08-27
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百搭不腻的椰蓉馅
武汉人太难了 疫情反扑 轻车熟路地做个核酸检测 回来餐包发过了😭
2022-03-04
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汤种牛奶吐司
加的全蛋 面团成团有点难 好在厨师机得来全不费工夫 做了俩 极软而韧 好方
2022-02-20
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烫种超软全麦吐司
组织蓬松的全麦真的很难得 整体上成功了 可能一发温度高了 没发得太高 值得再做的方子 感谢
2021-12-21
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最正宗的美式汉堡胚配方，媲美汉堡王（汤种法）
好方 减糖11g 干酵母加3.5g足够 冬天一发时间需要延长 烫种加入确实软 180度 16分钟 中间十分钟开始加盖油纸 防止颜色过深 感谢楼主 周末愉快
2021-12-17
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全麦吐司
风炉205度26分钟后加盖锡纸 后转190度12分钟 外壳稍脆 内部软韧 风味不错
2021-11-14
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温州特色酱油肉
已经是连续几年做酱油肉了 今年想着现在这个时候（武汉12-22度之间）用电风扇吹两晚 白天再晒点不怎么好的太阳 来早点尝鲜 陆续斗胆斗胆买了十斤肉 分批次腌的 肉干到5 6成我就迫不及待切来尝了 颜色不算很深 味道却很成功 大家其实不用...
2021-10-30
炸猪排-简单美味可开店
可以！
2021-10-27
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薄荷夹心
