做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
味道很好，一半的量做了8个，每个面团57g。皮可能中间擀的有点薄，下次注意。一发30度80分钟，二发32度40分钟，180度15分钟上火温度有点高颜色不是很好看，下次及时盖锡纸。
22天前
1 0
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎
第二次烤上下火200度中层即可（图片是第一次烤的），皮有点干，其他还行（用的叮咚买菜的熟咸蛋黄，下次试试别的蛋黄）
2024-09-04
1 0
面包机揉面：imax模式60min，（最后自己揉了10min）一发45min。 包黄油的步骤：擀面杖一定要擀成细长条卷出来造型才好看（第一个卷的简直惨不忍睹）。 包完黄油放烤箱里发酵的时候温度一定不能高，高了黄油会漏。 底部的芝麻二发之前就...
2024-02-05
0 0
家里低筋粉没有了，用了250g高筋粉，口感略有不同，揉面1h、第一次发酵30min、第二次发酵20min，入烤箱上下火150度20min中间的有点焦，下次上火温度再低一点。
2017-03-22
2 0
第一次吐司。从七点做到现在，发酵的时间好长。揉面45分钟，第一次发酵30分钟，然后排气分割整形，松弛20分钟，入吐司盒二次发酵30分钟（可能还不止？）九分满，烤箱预热180度，中下层160度40分钟，外层没上色，下次温度稍微高点试试。刚出炉...
2016-12-08
5 0
橘子橙橙橙
