抹茶戚风蛋糕
……其实只是借个地方发啦自己把方子改的莫名其妙 参考了无敌小兔妞的超简单戚风 低粉 56g 玉米淀粉 12g 白砂糖10g+30g 木糖醇 16g 葵花籽油 10g 水 60g 黑芝麻 1小勺 香草精 1/4小勺 奶粉 ...
2014-08-20
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紫菜肉松蛋糕
参考了小兔妞的戚风方子 56g低粉，12g玉米淀粉，70g水，15g葵花籽油，4g干紫菜，4g盐，1/2小勺黑芝麻，10g+30g白砂糖，18g木糖醇 135°C，60min，八寸4.5cm~味道很赞但是底部中心有点湿QAQ
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超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频
方子翻倍做了八寸。 135°C 40~45min感觉稍稍欠点火候，4.5cm 似乎可以把蛋黄里的糖换一部分变成抹茶 恩下次试试
2014-08-13
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回缩无比严重 150°40min 一开始只用了下火我真是太笨了。 二三十分钟的时候长得挺好然后在烤箱里就回缩严重。 考虑降温加时间。 以及蛋黄里似乎可以稍减糖换成抹茶粉。
2014-08-12
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轻优格蛋糕
八寸活底模150度65分钟，锡纸底部破裂导致漏水 四蛋180g酸奶10g抹茶粉40g细砂糖 在烤箱里长得挺好但是冷却后回缩严重是为什么？！ 抹茶粉可以再多几克。
2014-08-10
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2014年08月09日
八寸的模子。 175度三十五分钟感觉好像没熟透。 下次试着用红枣酸奶或是老酸奶。 可以放点葡萄干啥的也许。
2014-08-09
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蜂蜜老蛋糕
忘了放油，糖和蜂蜜都减到了20g，感觉洋槐蜜的味道不算太浓，下次换成枣花蜜试试看。有气泡，内部组织还算绵软，有点湿润。这次是180°C十五分钟，下次试试180°放在靠向外侧20分钟或175°二十分钟。 考到中间看起来蓬得很棒，但是慢慢的就...
2014-08-06
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用了六寸戚风活底模……蛋白打发的不充分然后切拌手法不对消泡得丧心病狂…… 如果不把它当戚风看……放了很多很多紫菜但是没放肉松其他方子没改没有稻香村的那种腻反而有很温柔的味道w
2014-08-04
红糖全麦香蕉马芬
2014-08-02
超软香蕉蛋糕
30g红糖，加了30g香蕉180度35分钟，中间开门换了一次位置结果……结果烤的湿湿嗒嗒的，还得减糖量。
2014-08-01
全麦粗粮面包
橄榄油换成了菜籽油，燕麦的量不够……以及根本没揉成光滑的团……但烤完之后味道居然不错！外脆里软w粗粮面包拯救世界！
2014-07-29
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菲菲要努力开心生活
