2023年10月07日
今天的生吐司~ 阴天的列治文,雨淅沥沥地下。 后院的草地沾着点点露珠。 夏天晒得快枯死的薄荷又重新冒出了绿芽, 深秋时节~ 好久没做生吐司了 用之前买的发酵杯来发波兰种, 一个晚上爬升的高度,一目了然。 面温,面团的韧劲,用手去感受~ 加油...
2023-10-07
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蛋糕卷
小吐司屋终于竣工, 娃还帮我多请了个厨师^_^ 突然想做虎皮蛋糕卷给猪姐吃, 七个蛋黄 勉强铺平了一盘, 虎皮的时间下次可以再短一点 还有方向卷错了…[捂脸] 继续加油! 原来你才是吐司君的最佳搭档 消耗蛋黄小能手 9.16#蛋糕卷#
2023-09-17
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2022年11月28日
做吐司的时候,常常会多揉些小份量出来, 烤两个可爱的海盐卷。 北海道吐司的面团,奶香气足足的, 喜欢复烤的原因 是因为有小白, 蒸汽复烤让面包犹如出炉般, 热乎乎的 真好吃! 22.11.27📝❤️
2022-11-28
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2022年10月19日
一有时间,就在烘培房捣腾我的呛面馒头。 只做六个~ 虽然没有夏天高温提早发酵的困扰, 但依然希望每个都能揉50次以上。 嘻嘻~面团治愈所有的烦恼。 没有抱着期待, 反而蒸出了水光肌。 又是被面团治愈的一天!❤️
2022-10-19
2022年08月11日
第一次学剪个小视频, 秒剪对新手很友好…😊 突然间发现落灰很久的70D, 真的可以拿出来了。 重新学起来! 有好多的生活小物想去记录。 8.9📝[爱心]
2022-08-11
2022年07月27日
每一个吐司日 烘培房里的午后时光❤️
2022-07-27
🍫可可蛋糕卷 by pink-rabbit
可可奶油卷~ 最爱的夏天来了❤️ 做习惯了原味,第一次做可可味的, 对不熟悉的小忐忑。 就像跨出自己的舒适区, 需要积攒很久的勇气。 follow老师的这个方子,嗑了两卷, 这一卷是我喜欢的状态, 绵密细致的蛋糕体,巧克力味浓郁, 奶油...
2022-06-30
2022年05月21日
下午从学校回来,匆匆忙忙发面做包子。小8同学刚回来,还没揉过几次面。 第一次做一发的包子~ 和传说中一样,效果不亚于二发。面皮感觉像包子铺的口感,老公建议说肉馅可以剁得不那么细,下次可以稍微大块点,更接近家乡的口感。好吧,又有了新的进步空...
2022-05-21
2022年05月15日
很久很久没有做蛋糕了 手生了 却很想为个小女孩做一个属于她的蛋糕。 Sammie,像阳光一样的名字 笑起来眼睛里有星辰的光, 总是俯冲的样子悄悄跑向伙伴, 让人不经意就会喜欢她。 5.13📝❤️
2022-05-15
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2022年05月05日
小8同学坏掉后,小白值班。 虽然不能一次打两个吐司的面团,但喜欢多加一点量,加烤两三个盐面包。 冰箱里没有含盐黄油,直接就用无盐黄油代替,从冰箱里拿出来擀卷好,摆在锡纸盘上和吐司一起发酵。等待的时间去屋外喂鸡,顺便打扫了鸡舍。 周日的时光,...
2022-05-05
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2022年04月18日
没有8Qt的日子,小白值班, 即使要不时整理爬到面勾上的面团, 即使一次只能搅打一个吐司的量, 还是做得好开心! 撸包快乐~
2022-04-18
面团总是爬勾一直是小白的硬伤,还有电机容易发烫,幸好不是夏天,暂时可以忽略。😮💨想念8Qt在的日子~ 打吐司面团时喜欢多加一点量,加烤三个小盐面包,大盘小盘地叠放在发酵箱里,其乐融融。喜欢烤培时一屋的黄油香气,像三个可爱的孩子,看着它们在...
莆田煎包