Mia的餐厅的厨房

自制琥珀核桃仁 

没有芝麻，原色也是不错的选择。

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回锅肉 

方子不错，糖加多了略甜，对豆瓣酱本身的要求较高！

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川味土豆烧排骨 

很棒的方子，顺序步骤没毛病，但唯有一点，最后土豆加进炖了20分左右的排骨锅以后，最好再倒一点开水进去，没过土豆即可。然后盖盖儿闷5-10分钟，这样土豆会软和入味。软硬按自己需求来，然后大火收汤。做了两次都大获好评！ #午餐•2017年2月1...

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香到骨头里的蒜香排骨（烤箱） 

腌了一晚上，也没有很入味，估计是我的酱料不够咸。烤第一次230度25分钟后打开了上面锡纸，用料酒和老抽调了酱料，刷在每一个排骨上，上色加味，烤了八分钟，然后每一块排骨反过来又刷了一遍，又烤了八分钟，出锅颜色刚刚好。最后还是觉得味道淡，就撒了...

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蒜蓉烤大虾 

没有放那么夸张多的蒜，最后烤好撒了椒盐，味道不错就是略咸了。还撒了罗勒。用的230度15分钟，肉质有点硬了，应该温度再低一些或者同等温度时间再略短一些。

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最好吃没有之一的曲奇！ 

把杏仁粉换成椰蓉和黑芝麻粉，其他不变，我是场地烤箱150度15mins，然后变成120度翻面烤五分钟即可！味道萌萌的！ #早餐•2015年2月4日#

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腊八粥 

不一样的食材，一级棒的好味道！ #晚餐•2015年1月27日#

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芝士焗红薯 

感觉自己萌萌的！ #午餐•2015年1月27日#

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红薯饼 

忽略造型，口味棒棒的！ #晚餐•2015年1月25日#

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2014年12月30日 

我150烤了20分钟还是表面糊了。不知道为什么会胀得这么没型儿…求教！ #早餐•2014年12月30日#

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最好吃没有之一的曲奇！ 

手残党第一次做，不太会造型。不知道什么原因，不是很酥，求各位大侠指教。没有杏仁粉加了椰蓉，也很好吃。 #早餐•2014年12月29日#

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迷迭香烤羊排 

上次买的羊排不知道是买错了还是没腌够时间，反正特别膻气！这次就换猪肋排了，底菜配的杏鲍菇，方子还是这个方子，不过腌了五六个小时，很入味，大家吃了赞不绝口。我是用230先烤了十分钟，然后一一翻面又烤了十分钟。

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韩式烤鱿鱼 

后悔没用韩式辣酱，用了国产香辣烤肉酱，特别咸，不过特别入味。我腌了五六个小时。 #晚餐•2014年12月24日#

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古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜 

一点不错地按着方子来，味道不错，但是手残不会造型。实在不想再摄入过高热量，就没有做奶油的部分。圣诞甜品，赞！ #晚餐•2014年12月24日#

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草莓挞 Strawberry Tart 

方子不错，做了一个大型草莓塔，作为平安夜甜品，第一次尝试，个人比较满意！ #晚餐•2014年12月24日#

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萄式蛋挞 

还不错，就是挞水多少没掌握好。

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无油经典巧克 

做出来太结实了，而且减少可可粉后做出来还是觉得很苦。没有蓬松感。可能是我手残吧～

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椰蓉饼干 

自行减少了黄油和糖粉，但是味道依旧很浓郁，配方很好，个人觉得自己掌握油糖量比较好。很赞的配方！

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马芬蛋糕（粉油拌和法） 

黄油减半、糖粉100g，这是做的唯一改变，口味还是很好，还是会很甜，下次还会继续减少糖粉，要健康嘛！手残党表示不会造型，但味道真的很赞！谢谢楼主！

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