不怕毛毛虫的厨房

比棉花还柔软的中种北海道吐司 

超级好吃。 完全按照配方来的。只有面包机，我最爱各种中种的方子。面包机揉面2个程序。 上170下180烤35分钟，完美！

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记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种） 

所有材料减半。前一天晚上做的波兰种，然看面团里除了酵母，盐，黄油外其他混合，冷藏水合法一夜。第二天面包机揉面制作。超级柔软好吃。上175下170，烤14分钟。 搭配上好吃的牛肉饼，哇哦，美味极了

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70%中种牛奶吐司 

最爱的方子。三种口味，豆沙，椰蓉，肉松面包，满足家里每一个人的喜好。 上175度，下170度，15分钟刚刚好。

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70%中种牛奶吐司 

一半的量，做了三种小面包。这是我最喜欢的面包方子，对于没有厨师机的我来说超级好用

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番茄土豆炖牛腩 

高压锅先压牛腩25分钟。然后炒锅里炒番茄，放入土豆，压过的牛腩一起大火炖。超级好吃，小朋友很爱吃。#晚餐•2024年5月23日#

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香葱火腿肉松面包 

每个面条65g左右，上180下175，烤14分钟。底部有点糊了。下管需要调低温度。用的是牛奶吐司的面团

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圣诞老人草莓蛋糕 

刚刚做好到圣诞蛋糕，草莓太大颗了。美味好吃

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自制肉松(面包机版) 

跟着菜谱做的。一个果酱程序＋2个翻炒程序。660克大里脊肉做出260克肉松。超级好吃。

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70%中种牛奶吐司 

最喜欢的方子，冷藏中种法。上170下180，烤32分钟

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肉松沙拉酱芝士面包（17小时中种面团） 

再次做了这个面包，超级好吃。仍然是70%冷藏中种。上180下170度14分钟

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70%中种牛奶吐司 

使用多次的好方子。我没有厨师机，是用面包机揉面，所以特别喜欢中种法。放冰箱冷藏一夜再使用。上管170下管180，33分钟。

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日式红豆包 

水/0.9换成牛奶。按照70%中种（高粉140奶100酵母1.5）法。下火温度175度烤16分钟，仍然太高，上下火均可再调低，温度15分钟即可。

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