谷美萌的厨房

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上海,虹口 2014-08-07 加入
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因为烤箱各自不同,所以菜谱都是结合多家方子试验出来的最适合自己烤箱和玻璃盒子的个性配方,仅供参考~

谷美萌的作品 查看全部 130 作品

  • KFC口味土豆泥

    KFC口味土豆泥 

    #晚餐•2024年8月23日# 土豆里不加黄油,加了两次牛奶,盐,还有一点蛋黄酱。 汁里多放蚝油,也要加点盐,很完美!

    2024-08-23

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  • 好吃快手的芒果蓝莓司康

    好吃快手的芒果蓝莓司康 

    #早餐•2024年8月2日# 白糖没了用红糖代替,芒果没出水分所以40克牛奶少了,又浇了些。相比流心巧克力司康,这个水果味更清新!

    2024-08-02

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  • 传统提拉米苏

    传统提拉米苏 

    完美的方子! 15克和20克糖各减了5克还是略略甜了,因为甜酒量大,所以下次可以改为各➕10克! 蛋黄隔水加热,不停搅拌到滴落有痕迹,再拿出来打发。 拇指饼干正反面各浸2秒! #下午茶•2024年4月3日#

    2024-04-03

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  • 🔥都给我冲,巨好喝的南瓜汤

    🔥都给我冲,巨好喝的南瓜汤 

    南瓜200. 小米15. 大芋头1个,加入破壁机后➕水到800刻度,米糊模式,煮好后我没➕牛奶一样好喝。

    2024-03-21

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  • 花样五谷豆浆

    花样五谷豆浆 

    黑豆30.芝麻20.黑米15.核桃10.红枣15.放入破壁机内,水加到800处,豆浆模式,煮好后加入250牛奶再1分钟搅拌。巧克力奶平替!!!#晚餐•2024年3月20日#

    2024-03-20

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  • 用过上百次从未失败的戚风蛋糕

    用过上百次从未失败的戚风蛋糕 

    松软有弹性! 小tip1⃣️:130度预热的时候,玻璃盒子放在烤箱里一起预热,烤出来的蛋糕底就不会有布丁层! 小tip2⃣️:蛋黄糊和蛋白一定要混合均匀,不然蛋黄沉底就有布丁层了。

    2023-10-05

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  • 梭子蟹毛豆子年糕煲

    梭子蟹毛豆子年糕煲 

    #晚餐•2023年8月14日#

    2023-08-14

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  • 毛豆炒雪菜

    毛豆炒雪菜 

    炒咸菜确实油要多,炒出来很香。 还加了肉丝,一小勺糖。 不要加盐! #午餐•2023年7月20日#

    2023-07-20

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  • 奶酪蛋糕(好利来半熟芝士蛋糕)

    奶酪蛋糕(好利来半熟芝士蛋糕) 

    1.蛋白不要过度打发,有弯勾就停,不然成品会开裂; 2.蛋白糊最后一定要搅拌均匀,不然成品低端会偏湿; 3.要放冰箱一晚,烤好就吃很干,但第二天第三天就很润。

    2023-07-20

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  • 【最佳CP~】凉拌皮蛋豆腐✨

    【最佳CP~】凉拌皮蛋豆腐✨ 

    #晚餐•2023年7月11日#

    2023-07-11

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  • 江南菜——蚝油双菇油面筋

    江南菜——蚝油双菇油面筋 

    油面筋一定要戳洞,多煮一会儿,不然会僵#午餐•2023年7月8日#

    2023-07-08

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  • 矜宸•老上海辣肉面浇头

    矜宸•老上海辣肉面浇头 

    稍微加点盐,辣肉面不用外面吃啦#午餐•2023年7月8日#

    2023-07-08

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