记录记录～ 本来是用作可颂的波兰种，半路拦下成为了披萨底。 波兰种：50-50-1（t55）室温发酵蜂窝状 各材料都减半，揉匀醒发后再次揉至光滑，最后室温发酵3-4h 配料：培根、蔬菜粒、黑胡椒碎、罗勒碎、马苏里拉、披萨酱～ 上下火230，...
2021-02-24
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第七天的一个状态，这几天温度一直很低，酵母活性不高，今天终于出了太阳晒了一会儿活性就很好了，实况照片都能听到气泡的呲呲声，现在已经喂养第二次了。
2020-04-07
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依稀记得很久之前用苹果做的天然酵母，由于本人太懒了，把酵母宝宝饿死了，第二次做，估计也养不了多久吧，不过开学前还是能养的好好的。
2020-03-26
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波兰种用金像高筋粉18度吧发酵了10几小时具体忘了，看状态用的，主面团100g金像高筋粉50g普通面粉。 我没事干把每个都切开了看了哈哈哈，有的可能是边角折叠不到位，气孔没那么好看，很惊喜还能切到这么漂亮的一个！#晚餐•202...
2020-03-13
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记录一下，两次四折不是片状黄油真的有点难操作，面团水加的有点多。室温20度左右发酵一个半小时到两个小时，刷蛋液上火200下火170（烤盘比较吸热，下次最下层隔一个烤盘烤）20分钟左右。
2020-03-13
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土拨鼠黄芪
