📝： 黄油200，低粉340，糖粉70左右，蛋液40，蔓越莓60，盐2 我家烤箱温度偏高，150度15-20分钟，24分钟颜色有点深，上面做了好几盘，温度不一样，上色不一样。 全部搅拌好，有点粘，用油纸整形，冰箱冷冻10-30分钟，太硬回温...
2024-01-21
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左岸的徐想想
（广东,广州）
📝： 黄油200，低粉340，糖粉70左右，蛋液40，蔓越莓60，盐2 我家烤箱温度偏高，150度15-20分钟，24分钟颜色有点深，上面做了好几盘，温度不一样，上色不一样。 全部搅拌好，有点粘，用油纸整形，冰箱冷冻10-30分钟，太硬回温...
2024-01-20
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左岸的徐想想
（广东,广州）
📝✏️ 11寸长方形烤盘 大鸡蛋7个，玉米油70克，奶145克，可可粉35克，低筋粉135克，糖30克➕消耗糖霜40克 蛋清这次全程高速打的硬性发泡，差点打过头。 家里烤箱火偏高，所以放中层，上火120-130，下火150，烤60分钟，...
2022-10-25
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左岸的徐想想
（广东,广州）
duang duang duang抖臀古早味蛋糕，11寸烤盘
11寸金盘，和老板一样的尺寸，所以不用换算了。 这次做的相当成功。 自己和娃都喜欢吃，所以做蛋糕习惯减糖和油。 📝 鸡蛋9个不大的，低粉130克，糖65克， 牛奶110毫升，油70克，盐1克， 香草精几滴就满屋飘香！ 蛋白打到湿性。 烤箱...
2022-03-26
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左岸的徐想想
（广东,广州）
记录用量📝📕： 低粉68，中粉60，泡打粉3，苏打粉3，食用盐1，黄油80，红糖40，白砂糖30，鸡蛋中等1个，巧克力90（比利时金象黑巧克力块60，耐烤巧克力豆30）。 175度14分钟，边缘金棕色。 心得体会👩🍳： 1，基本整个按...
2020-04-12
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无需揉面机一次做出四种口味：可可&抹茶&红曲粉&原味麻薯软欧包
记录用量📒📝： 高粉260（下次可以加多点），蛋＋奶160（奶是用奶粉1：9的比例冲调的），细砂糖30，盐2，黄油20，酵母2.6g（下次要改为3-4克）。 馅料记录📕📝： 糯米粉85，玉米淀粉15，糖10，奶120，黄油10，蔓越莓60，...
2020-04-12
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记录用量📒📝 低粉120，玉米油65，用低脂奶粉冲的奶90， 不大不小鸡蛋7个，细砂糖66克，盐1克。 心得👩🍳👩🍳 温度：上140，下150，30分钟后就上色差不多了，立刻上管调回到120，准备盖锡纸，发现快60分钟了，于是就有了今...
2020-03-29
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左岸的徐想想
（广东,广州）
记录用量📝📒 低粉90，可可粉15，德芙热巧克力粉15，鸡蛋5个，牛奶106，油50，糖56。 可可百利耐高温巧克力豆一些。 心得❤️ 一直喜欢吃甜品，无奈又怕发胖，加上要给家里宝宝吃，所以自己做的时候都会适当的少放点油和糖，但是即使我把...
2020-03-24
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用量：居然忘记了。 体会： 此次做面包是因为消耗家里过期的高筋面粉和椰蓉🤣🤣，没有料理机我决定以后都不做面包了，揉面揉到怀疑人生！ 而这是我第二次做面包，用另一个方子大概十五分钟揉出了类似的手套膜，成品还是非常不错的。只是揉完面感觉自己浑身...
2020-03-14
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用料记录： 低粉140，黄油100，茶包2个4克，细糖27克，蛋黄1个。 上下管170，20分钟。叮完我习惯焖会。 黄油用的德运，因为懒得洗电动打蛋器，所以手打五分钟，也很方便。 体会： 第一次做茶类的饼干，这估计是我做过最简单的饼干了，...
2020-03-14
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左岸的徐想想
（广东,广州）
