bjchristine的厨房

一颗完美的手作汤圆 

简易版的汤圆皮，糯米粉和粘米粉5:2，不加面粉，用开水一点一点搅拌成絮，然后揉出拉筋，也不错哦。

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爆汁猪肉包 

粮食富足的满足感🤩，超市里一个包子要5刀。

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爆汁猪肉包 

包子一次吃不完，生胚可以发酵至理想大小后冷冻保存，做的时候室温回暖，再蒸15分钟即可。

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John Kanell’s Brioche 

放了一半全麦，不如全用标粉香，全麦毕竟是粗粮

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啫啫三文鱼腹 

Metropolitan Market 圣诞特价，一根皇帝蟹钳37刀，一块三文鱼中段12刀，做了啫啫煲，三文鱼先焖4分钟，再放入蟹钳、葱花，节日午餐，两人份刚刚好。#午餐•2024年12月22日#

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🍎🥧美式苹果派🥧🍎 

Costco organic FUJI apples, 太甜了，需要加一个绿苹果中和一下

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日式轻乳酪蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake 

这个很难失败啊，就是需要彻底凉透，在放冰箱冷藏后，再切断面就整齐了。

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🍎🥧美式苹果派🥧🍎 

油管Natashas Kitchen苹果派，拌苹果的调料要预先烧制成糖浆，感觉应该更入味好吃一点；表皮的编织纹也更好看。先Mark，今年秋天要试试。

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粤式清蒸鲈鱼 

Costco whole Branzino三条只要26刀，碰到新鲜的就买，Whole Foods一条就要1刀多。

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冬阴功虾 

加两个西红柿，汤头会变得更加柔和

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泰式蒸鳟鱼 

Costco Branzino#晚餐•2024年4月27日#

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姜葱炒波士顿龙虾尾 

Costco Cooked Whole Lobster, 3只32刀。第一只调了香蒜黄油做烧烤，跟Ribeye Cap一起拼成Surf & Turf （佛州对龙虾牛排拼盘的叫法），煮熟后冷冻的龙虾没什么鲜味，不好吃。剩下两只决定姜葱...

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