#晚餐•2024年8月25日# 这次烧肉用了这个配方，操作方便还非常好吃。记录一下 饼坯是500克面粉，265克水 4克酵母，5克糖，一点点小苏打，一点儿猪油 完全发酵后才做剂子。烤出的饼有厚度 满意😜
08-25
1 0
300克面粉，液体量减半， 75克面团做了8个 用热风190度，15分钟的时候 感觉上包已经深了，但还没熟 又不加热风，190度盖锡纸烤了5分钟 成品非常软，好吃😋 喜欢蛋白杏仁酱顶
05-05
3 0
藤椒鸡肉包 先做个波兰种 80克面粉80克水，1克干酵母， 拌匀，冰箱过夜 主面团320克面粉，200克水 20克糖，5克盐，9克鲜酵母， 20克黄油，打出手套膜 藤椒鸡肉馅儿 400克鸡胸肉，切丁煮熟 50克藤椒酱，拌100克芝士醉 包成...
03-03
0 0
bon-1
