第一次做咖喱菜，第二次炖牛腩，前面一切都好，就是放入咖喱和椰浆以后就迅速糊底，闻到糊味儿了，于是只煮了三五分钟就出锅了，感觉咖喱和椰浆还没有融合好，不知道该怎么办？用不粘锅会不会好点？还是火候的问题？
2021-01-31
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糖尿病高危人群，打算以后主食就用黑米燕麦米代替了，偶尔可以玉米粒土豆片红薯，蔬菜直接水煮或者微波，肉可以水煮虾仁鸡胸肉，或者一次多做几天的量，分装。偶尔出去吃顿好吃的。最重要的少刷锅洗碗。
2020-03-19
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第三次做这个了，第一第二次吃太快没拍。没猪油，第一次用的黄油，做的时候天气又冷，豆沙放得太多，全爆出来了，第二次用的植物油好很多，但是豆沙还是放多了，这次也是植物油，豆沙没爆出来，就是皮太厚，蛋黄也买得不好，太咸了，不那么好吃。豆沙全是生红...
2019-04-03
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烘焙新人，第一次做出来能看的面包，激动，不是砖！真的是非常感谢方主，讲得很详细，虽然还是没能拉出手套膜，不过面包能吃我已经很激动啦，会继续努力哒。发现自己揉面上瘾，尤其是面团刷油以后软软哒，手感很好。第一次做出来的面团能整形也是不容易，以前...
2019-01-14
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中种用的全麦粉，主面团用的中筋面粉加一点点高粉，结果还是像馒头，拉丝是不可能拉丝的，这辈子都不可能拉丝的，可能是我买的全麦粉颗粒太粗了，麸皮太多了，把膜割破了，尽力了，下次换磨得细点的全麦粉，烘焙新人没意识到面粉质量的重要性。不过刚出炉的时...
2019-01-04
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第二次做面包，第一次拉出膜，虽然不知道是不是传说中的手套膜，第一次做的全麦面包，傻傻地全都用的全麦面粉，然后成品拉嗓子。这次试试这个方子，人生第一次拉出膜，开心。虽然不知道为啥一发之后特别黏，还是揉了高粉进去才能整形二发，二发之后还是黏。然...
2018-12-30
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子不语-41
