C.C-21的厨房

芝士转印 

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怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷 

蛋糕很柔软👍👍比一般的戚风蛋糕卷要柔软。我在配方基础上加了一点点玉米粉～～值得记录和推荐。

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红丝绒蛋糕卷 

记录～～ 红丝绒蛋糕体（戚风）：4蛋、50奶、35-40玉米油、60粉（55低粉、5玉米粉）、7红曲粉、2滴红曲精华液、少许香草液、45-50糖。上下火实际温度170度，20-25分钟。 椰奶冻：150椰浆、50牛奶、20糖、5吉利丁片、3...

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日式抹茶蛋糕卷 

蛋糕体：4蛋+35油+60水+8抹茶（若竹）+60粉+60糖 奶油：300奶油+2抹茶+30糖 上下火，烤箱实际温度170，20分钟。

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《Tinrry+》不回缩的Q弹麻薯包（恐龙蛋） 

换算成：麻薯粉200g、玉米油或黄油32g、蛋液40g、水或牛奶96g、少许盐、芝麻5 g。

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咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」 

蛋糕体：4个蛋+55g摩卡咖啡（冲泡）+7～10g可可粉+40g油+60g低粉+60～70g糖+1-2滴香草精……170度烤20分钟 奶油馅：奶油250ml+糖25g+0.6g盐+3可可粉+少量摩卡与吉利丁混合液。 香醇、不甜腻👍🤟

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浓郁巧克力慕斯蛋糕（6寸） 

口感轻盈，用了80%的黑巧克力，醇厚浓郁，超赞👍

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正宗韩国泡菜的制作 

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冻酸奶芝士蛋糕 

用白巧克力代替了部分糖，口感升级🤗炎热的夏天，又一个下午茶甜点标配✌️

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伯爵红茶奶冻蛋糕卷 

奶冻用了加玉米淀粉的方子，没那么容易碎～～伯爵红茶的独特香味征服了我的味蕾😊

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手绘蛋糕图案 

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淡奶油8寸鲜花蛋糕 

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