特别棒！酵母给够就是快啊！这个方子是我见过最简单操作最灵活的了，液体自己配比真的很棒，不过面团吸水量不同，自己对面团的状态还是要有个感觉才好。总结：面团发得慢，除了温度湿度因素，就是酵母和含水量了，含水量低的面团确实也是很难发！
2023-03-16
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换了烤箱之后终于能烤出正常的样子了……4份的量，鸡蛋多了20g，没什么影响。两个两个烤的，每次160℃，20分钟。这次南瓜用的是普通南瓜，刚蒸出来水分比较大，如果用贝贝南瓜或者冰箱冷冻的南瓜泥，那么湿性材料可以稍微多点也没关系，因为比较干。
2022-11-18
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特别棒，这是我做山形吐司长得最好的一次，一次杆卷也挺好，没觉得有什么不同，杆卷的时候真的不能太用力，出炉手法要轻一点，有两个两侧有点塌陷不知道是手法太重了还是震模太狠了？下次注意！这次风炉150℃，30分钟，颜色状态都很好，不用盖锡纸。入炉...
2020-12-10
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