回忆里没有冬的厨房

韩式烤鸡腿 

只用韩式腌肉料腌了2个小时，味道略有些淡，吃的时候撒点海盐也行。烤箱210℃，先烤30分钟，翻面，再烤15分钟，再翻面再烤10分钟，翻面再烤5分钟，鸡皮油脂都烤没了，喜欢鸡皮油脂的可以少烤一会儿。没有蜂蜜和糖浆，没有刷子，所以中间没有上料，...

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消耗淡奶油的司康 

没有白砂糖，用了30克绵白糖，没有果干，一点都不甜，甚至还能吃出一点咸味，下次需要加糖量。 用的普通面粉，不知道是低筋高筋中筋。 烤箱180℃中层25分钟，上层5分钟，火候不足，温度加到210，烤了5分钟，OK。 出炉飘香，颜色诱人，外壳是...

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雀巢奶油也可以打发裱花 

打完确实很硬实，因为打硬了，做蛋糕抹面不太方便而且量也缩了。使用的时候害怕化了，一直用冰水降温，裱花袋不用的时候还放在冰袋上，但因为时间长，依然到后面化了，赶紧抹抹搁冰箱冷冻下。一盒250ml的淡奶油给6寸蛋糕做夹心和抹面都不太够，没裱成花...

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6寸六寸戚风蛋糕，不会失败的方子。哈哈哈 

第一次烘烤温度150，第二次180，剩下完全按照方子，除了表面有开裂，整个火候可以。只是不知道为什么我的蛋糕并不大，只占了模具的一半，蛋糕小的可怜。打完蛋黄部分，整个比较粘稠，无法流动的状态，翻拌好蛋白的蛋糕液倒入模具后也就不到一半。

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步骤最全面的戚风蛋糕（八寸）做法，成功率高！ 

170℃，50分钟。烤箱内曾经涨到中间高与模具，出炉后在模具下一厘米左右吧。拿出来待了一阵才放烤网晾置。最后蛋糕表面是纯平的，不塌腰，厚度估摸五厘米吧。不知道不蓬松的问题出在哪。蛋白用的糖减了五克，整体有点甜，刚好中和了我太厚的芋泥味道的单...

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烤鸡「空气炸锅」 

没有奥尔良料，用的黑胡椒酱，腌了一晚上，鸡有点大，烤的时间长一些，中间多次翻面。好吃。

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蒜香馒头片 

很成功，好吃

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【脆皮炸鲜奶】 

大型翻车现场。熬奶的时候火候开始大后来放小的，有点糊底。熬的我怀疑人生了才开始见稠，贪图嫩一些，不够稠，结果切的时候各种易碎，裹上生粉后还好能定型，只是面包糠后下锅炸，内馅就爆了，一点也不像也不好吃，还花了我好多功夫

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开运年菜❗️零难度高颜值，红红火火灯笼虾 

比想象难做，虾不容易堆漂亮的灯笼

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年夜饭：发财树 

特别好吃，新鲜

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新年年夜饭凉菜，零失败～五彩松花蛋 

一个皮蛋，两个鸡蛋做出来的，就是有个问题切开后蛋黄部分和蛋白部分特别容易分开

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除夕年夜饭｜紫气东来 

芹菜叶蔫了，生菜叶顶上

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