清淡的苹果蛋糕
巧克力软曲奇
Quiche Lorraine
批萨面饼
肉丸意面
Pâte brisée
法国家常菜:饭扫光系列--法式炖牛肉
好吃,加了芥末(2汤匙)和番茄(去皮切小块)后肉烂得特别快,炖两个半小时最后汤汁一点不酸不辣。加了口蘑但是味道不很好。土豆和胡萝卜事先用黄油炒了一下这样炖的时候不会烂掉,不过放进去后要炖一小时特别是胡萝卜。 我放了两块浓汤宝最后略加了点盐。
2018-03-26
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微波炉烤地瓜
我买的地瓜比较大,每面各转了5分钟。最里面的内心略有一点点生,但是再转就太干了
2018-02-21
【圣诞节】巧克力劈柴蛋糕 Bûche de Noël
很赞的味道,巧克力酱没用黄油而用淡奶油,巧克力的味道便很浓,因为我用的是200ML一盒的淡奶油,所以按比例把巧克力的量也减少了,涂在蛋糕里面和外面量正好。这个方子做蛋糕的量,用我的模具出来的蛋糕有点薄,但是很甜很柔软。
2016-01-08
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四季都能吃到的日式煮毛豆
这个方子简单成功率高,煮出来的毛豆甜香略有一点咸味。我放了两大勺盐,煮好后铺一层毛豆放一个冰袋,再铺一层毛豆再放一个冰袋,然后放进冰箱冷藏,十五分钟后就凉了
2015-07-18
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松饼
泡打粉用酵母代替,糖在蛋液里并不好混合,不如把所有粉类放在一起。在冰箱里冷藏了八小时再烙。这个方子出来的松饼不太甜。在平底锅里烙的时候,只要表面开始冒小泡就可以翻面了。
2015-07-09
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传统英式司康(Scone)
加了巧克力豆,不过觉得还是原味的好吃。没用泡打粉,用的干酵母5克,盐3克,冰箱冷藏了近一小时。没刷到蛋液的地方会发白,不过味道上似乎没什么差别。
2015-07-08
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奶油炖菜--深夜食堂
2015-07-04
番茄鸡肉浓情焗饭【两人份】
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巧克力玛芬
今天又重新做了一遍,还是不用冰淇淋勺子,只用普通的汤勺放进模具里,裂开的花纹比较漂亮
2014-05-07
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糖醋排骨
最后收汁时一定要再加一两勺醋。 调味汁里的清水我用的是煮排骨的排骨汤,醋用的是陈醋。我的口味吃这个方子觉得酱油有点多,下次减量。
2012-07-07
勃艮第红酒炖牛肉
这个方子真的是传统的勃艮第牛肉,不过我做的时候没来得及出去买齐原料和香料,就凑合下做了
2012-06-11
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咖喱鸡块
用的是鸡大腿肉,肉质更嫩。 没有加芝士、椰子汁和花生酱,只靠洋葱的甜味和咖喱粉的味道。
2012-06-05