冬天做了好几次直接发到吐司，想偷懒结果都没有做到很好的组织。看到老师这篇适合在冬天做吐司的笔记，果断信任老老实实选择了二发。直接只知道高速搅拌把面团弄光滑，没想到低速搅拌做出来的成品效果那么好。看来对面包的了解还不够深。有机会一定要去上老师...
2023-02-11
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因为吃过老师的米面包之后念念不忘，准备自己试着做做，可惜没有老师做的那么q弹有韧性，还需尝试。 面团有可能打的过了，发酵时间升升降降太久了。😫
2021-03-23
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今天做吐司的心情真是一波三折。卷的贼长，结果一看老师写的只要50cm就够。发酵的时候温度计温度很高，然后就包了锡纸，结果没发起来，后来锡纸拿掉重新发，结果烤出来那么好。真是喜出望外#晚餐•2021年3月7日#
2021-03-07
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杏仁预热130度20分钟。白砂糖120g，水饴56g，杏仁130g。基本上是混合后整形立马切才没有在很硬。甜度正好。
2020-12-14
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゛北回归线的薰衣草ゆ
