3勺调料就做出酥香盐鸭腿
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2022-04-17
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【嫩煎鸡胸肉】
没熟
2022-02-14
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#午餐•2022年2月13日# 两个总重量大概为一斤(煎过之后)的鸡胸,可以按照菜谱上的量,但油要多放,否则很难金黄。
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2021年01月27日
Keto Muffins按照君之鲜奶油麦芬的房子,杏仁粉取代低筋粉,糖为monk fruit,须减半。下次可以不加椰子粉或少加,这次150杏仁粉肩上30椰子粉,过于蓬松,杏仁粉的口感已经很好了。可以再多加奶油,这次有点干。
2021-01-27
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怎样炒出饭店级别的幼嫩西芹(附正确的西芹处理手法)
#午餐•2020年6月29日# 冷冻虾仁解冻后放盐酒淀粉抓匀,半小时后洗去。下姜片和虾仁,然后处理过的西芹,加鸡粉、生抽和盐,放一点水焖一会儿,齐活!
2020-06-30
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咸蛋肉粽&烧肉粽&玫瑰豆沙粽&碱水粽子
糯米减一半,大约包了九个粽子,肉粽的生抽放少了,略淡,蛋黄偏硬,下次可不必放。
2020-06-26
铁盘烤香辣鸡翅、麻辣小排、蒜烤五花肉
#午餐•2020年6月19日# 700G的用的500G的料,入烤箱前刷一下调料,撒芝麻,鸡翅小所以22分钟。里面有芹菜的味道,如果蒜蓉味道想增加,可以蔬菜汁里多加蒜,不太辣。
2020-06-20
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海米炒冬瓜
#午餐•2020年6月17日#
2020-06-18
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油酥火烧&古法酱牛肉
第一次做火烧。
2020-02-04
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日式炸猪排(非油炸 揚げないとんかつ)
快手,但不如炸猪排好吃,比较干,也少了面包糠的甜味。下次也许可以用盐渍法把猪肉弄得更入味和嫩些。切得薄,180度18分钟。
2020-01-22
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北卤肉饭南肉燥饭|台式美味
2020-01-04
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葱爆羊肉
150G手切羊肉,一颗半leek,油多放点,然后放入羊肉,半熟时放入大葱,此时撒料酒生抽糖,酒还是多点好吃。
2019-11-25
小炒杏鲍菇
糯香煎藕饼