RainyS的厨房

整个简单的韭黄炒蛋（手把手教学） 

#午餐•2022年10月10日#

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教你做最好吃的芦笋炒蘑菇 新手速get！ 

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无比简单的荷兰豆炒腊肠，营养又好吃～！ 

#晚餐•2022年10月5日#

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6寸戚风蛋糕（2蛋） 

这次蛋糕内部很湿，可能是没有放凉就切开的关系，这次奶油打的不好，加了可可粉后很多小气泡打进去，最后只能用巧克力补救了，幸好效果和最后味道很不错😄

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超百搭巧克力淋面 

先热奶油到手温，再加入50g可缇Gotit黑巧克力币 52%可可脂，有点稀了，估计奶油太多巧克力少了，混合后装入裱花袋沿着一圈，因为只是做6寸，多了就只能淋整个面了

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苹果派 

苹果内馅跟着谱子坐味道超好，酥皮编织条还不够脆，上色一般，蛋液不知道是不是要用纯蛋，苹果派我家烤箱160度15分钟，后转140度20分钟，下次再改进

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6寸戚风蛋糕（2蛋） 

2个常温鸡蛋，菜油，水，低粉，糖，蛋黄等材料打发乳化，蛋清分3次加糖打发，混合前烤箱预热150度，混合后放入烤箱倒数第二层，温度改为120度烤50分钟，内部稍微有点湿，不过气孔很细腻，也没有裂，就是高度离磨具顶部还差2厘米，时隔一年再做，没...

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基础泡芙 

黄油80g，水160g，糖1勺，盐1/2勺，中火水油搅拌，烧开后转小火，倒入100g低粉，快速搅拌，但是面粉粘底了，不影响，炒匀面粉关火，冷却到不烫手，打匀3个蛋，分次倒入搅拌，面粉成团有点粘，拉出三角，用锡纸垫底，预热时间刻度到40分钟，...

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基础泡芙 

预热，180度10分钟，转150度20分钟，用油代替的黄油，感觉没怎么发起来，底有点黑，一摸一手油，不知道是不是鸡蛋液放少了，只放了2颗蛋，面粉应该等水油沸腾后再放

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6寸戚风蛋糕（2蛋） 

第二次用这个戚风配方，这次做草莓可可蛋糕，依然成功，120度，就是高度没有上次高，不知道原因，加了6g左右可可粉，淡奶油300g加了15g的糖，奶味足不甜腻，就是铁塔淡奶打发不是很快，要打发久点，300g做6寸有点多，250g估计够了

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6寸戚风蛋糕（2蛋） 

非常好的方子，按照步骤一次成功，虽然没有满模矮了1厘米，150度预热，左手逆时针右手2点到8点方向翻拌，倒入磨具后轻敲出气泡，烤箱120度烤50分钟，拿出后离台面40厘米敲一下，倒扣自然放凉，组织相当细腻像面包一样，感觉前期蛋黄乳化和面粉过...

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香蕉巧克力麦芬 

香蕉用的是熟透的放冰箱的，170度上下30分钟，很好吃，很快手，红糖味道比普通糖好吃😋

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