《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇
35克糖,做过两次,如果黄油软化很到位打的稍微发一点,面糊滋润点,烘烤后的花纹会消失一点点边缘不利,但会很酥松很酥松;面团滋润度差一点,则花纹很立体,也很酥松,但口感细微上稍稍不及前一种。
2019-01-05
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北海道吐司(直接法)~
第一次手工揉制,糖换成了蜂蜜,成品还不错
2018-12-23
30 0
糖用了38克,够甜了不腻,冬天面糊偏硬,挤了几个手酸,让别人帮忙挤的,确实很酥松,手一碰会掉,再练练挤好看的曲奇花
2018-12-22
13 0