Jess_520的厨房

超火爆的芒果奶糕——配方制作分享 

记录第一次做芒果奶糕，成功😘😘

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杨枝甘露 

#杨枝甘露# 芒果400g 炼乳12g 牛奶250ml 椰浆130ml

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曲奇蛋挞 

#曲奇蛋挞# 挞水（大概10个量） 全蛋 160g 砂糖 80g 淡奶or牛奶 50g 清水 200g

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曲奇蛋挞 

#曲奇蛋挞# 饼皮（15个量）24g/个 黄油 90g 糖粉 45g 盐 1.5g 鸡蛋 38g 面粉 188g 香草精 1-2滴（没有的话可不➕） 挞水（18个量） 牛奶 120g 淡奶油 258g 蛋黄 ...

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2023年03月31日 

蚝皇啫啫鸡： 腌鸡10分钟（盐5g. 生抽10g，糖10g，料酒10g，）开火煮鸡煎至金黄倒出放一边，再用砂锅煲炸香蒜头和姜块，再放红葱头，再放鸡肉，然后放蚝油，用料酒和生粉兑成芡汁加入增加香味，再放香菜。

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2023年03月31日 

纽约芝士蛋糕： 黄油40g 饼干碎100g Kiri 200g 白砂糖70g 鸡蛋2只 酸奶油（淡奶油150ml+柠檬汁10ml） 淡奶油95ml 柠檬汁15ml 香草精3滴 玉米淀粉15g 水浴法170°60分钟

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椰香香芋西米露 

交作业

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法式焦糖杏仁酥饼 

交作业了，煮焦糖的时候才发现我的温度计没电了，都是用眼睛评估是否熬好😩😩

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杨枝甘露 

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QQ弹弹艾叶青团🌸咸蛋黄肉松馅 

因为作者没有写要加多少水…我自己摸索了好久才让面团不干…最后成品还是不错的…软糯…不知道隔夜会不会变硬

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泰好吃—泰式酸辣鸡爪 

14个鸡爪，酱油100g.陈醋15g，料酒一勺，白醋2勺，芝麻油1勺，鱼露1勺，泰式甜辣酱1/3瓶，砂糖10g，1整颗蒜头，香菜小米椒随意

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私房爆款 伯爵红茶奶冻 

先冷藏，明天早上试试味道

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