炸薯泥:土豆切片蒸15分钟，捻成薯泥，加盐、黑胡椒粉、面粉、发酵粉，温水和成糊糊发酵，等发酵好后，加胡萝卜碎、葱花和匀，装袋，剪小口，热油小火炸。 #晚餐•2020年2月25日#
2020-02-25
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陈皮柠檬膏：柠檬用盐搓洗，擦干，切片，去籽，加冰糖（或黄冰糖），五年份的陈皮（年份越久越好），放电炖盅里熬7、8个小时就ok了（或者放到有煲粥煲汤功能的电饭锅里1.5-2小时，再保温7、8小时）。还可以加点川贝粉，我竟然忘了，熬好才想起来。
2019-12-21
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梨膏糖：一个罗汉果，甘草，姜丝(放无纺布的料包里，省得过滤了)水煮，打三个梨汁，放罗汉果水里加冰糖继续煮，煮到稍稍粘稠，把料包捞出来，放麦芽糖继续，熬啊熬，熬到滴凉水里立马凝结就ok了，然后发现缺模具，只能纯手工掰制了。
2019-12-15
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鱼肝，第一次见，网上的做法只有凉拌和炖，干脆试试红烧鱼的做法，为了防止碎，大火热油两面微煎，姜葱蒜干辣椒花椒八角生抽白酒糖盐加热水，大火五分钟左右，类似蛤喇味鹅肝的鱼肝就出炉了，鲜嫩、肥腻，三块吃完腻着了。
2019-12-14
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搜了下网上几乎都是勾芡红烧，清蒸之类的，不喜欢，家里现有材料只能乱炖，先把日本豆腐过油双面煎（为了炖的时候不散），剩下的油炒葱姜蒜末，再加一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的牛肚丝继续炒，再把煎好的豆腐放入，加水，一点盐，一点耗油，放粉丝（为了不勾...
2019-08-30
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面点小白都能做的酥脆简单的手抓饼皮馅饼:馅料用的胡萝卜🥕 ，鸡蛋🥚 ，虾皮和粉丝，用一点点盐，胡椒和生抽调匀，手抓饼解冻化软，包裹馅料，少油小火煎，等饼皮好了就可以出锅了。只要裹好料，不用急着拍平，扔锅里先煎一下，然后翻面，轻轻拿锅铲拍平就...
2019-08-25
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芋圆奶茶:因为搞不清楚哪家奶茶是湾湾家的，干脆全部拒绝，自己来做。干锅中火炒焦糖，加奶和红茶，用木棍搅捻（擀面杖:我又出来找存在感了😜 ），让茶叶和牛奶充分融合，过滤，加上煮好的芋圆，美味！
2019-08-17
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超简单的水煎包:馅料用的是鸡蛋、肉和小茴香（喜欢吃韭菜的可以换成韭菜），然后把饺子皮，对，就是街上随便买回来的那个饺子皮给擀薄，擀大一些，然后像包包子那样把馅料包起来就行了，平底锅里涂油，包子码放均匀，开火煎，煎到包子底部变焦黄，加水没到包...
2019-08-17
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冰奶蜜豆南瓜芋圆：南瓜上锅蒸四五十分钟，加糖捣成泥，因为蒸南瓜时有水，趁热把木薯粉分批倒入南瓜泥水里，然后揉面似的把木薯粉揉成小条（手上拍点水，揉小条时不容易粉），然后切小块，拌木薯粉，吃不完可以放冰箱冷冻。烧热水，煮芋圆，熟透之后过凉水，...
2019-08-11
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煎茄条:早上把茄子削皮，切粗条，撒盐，放冰箱保鲜，晚上回来茄子里的水分都出来了，把茄条挤干，切点辣椒碎，撒上面粉拌匀，不粘锅放油，茄条摆放好，小火慢煎（大火容易煳），第一次这么搞，还挺好吃，不油腻。
2019-08-08
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自得其乐的秋秋
