远梦轻尘的厨房

豉油皇鹅肠 

没炒5分钟。看到卷起来就关火。脆，鲜，辣椒去腥。

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潮州特色菜 反沙芋头 

冰箱里取出，没完全化冻。好吃。

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传统保留菜式美味柚子皮 

鸡杂肉沫烧柚皮。处理柚皮的方法简单，赞👍

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反沙芋头 

糖多了，倒了一半出来。完美！

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香煎芋头糕 

感觉粉不够，加了一些，用水开稀后，倒进已做好的糕胚。成品不错。

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6寸纽约重芝士🧀️蛋糕🍰入口即化太快乐啦 

为了那些焦色，完成后把蛋糕放上层，210度20分钟。与美式绝配。

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轻芝士蛋糕 

牛奶换同量乳清蛋白。烤时上下150度50分钟，然后转上下130分钟。余温20分钟取出。完美。香喷喷的下午茶。

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烤猪排 

猪排是美团优选买的。香料加了，白胡椒粉，蒜头粉，五香粉，辣椒粉，孜然粉。黑胡椒粒，孜然粒。其他按楼主配方。口感香嫩，谢谢啦！

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超柔软的波兰种北海道吐司面包（椰奶味） 

感谢楼主贡献。第一次做椰奶吐司，仅记录为下次作参考。材料：用的印尼水妈妈椰浆。配方按照楼主的，水量刚刚好，就是主面团忘记加2克酵母了，幸好天热。和面：用佳麦厨师机，2档2分钟转5档5分钟，加黄油后，2档2分钟转6档2.5分钟。发酵：一发1小...

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送你一朵小红花杯子蛋糕 

杯子蛋糕用自己熟悉的配方，奶油用多美鲜，好打发。糖用0.8%，甜度刚好。花花很美，蛋糕不腻。用作跨年，爱了。

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自制哈尔滨红肠 

方子不错。从晚上七点做，到十一点十五分。偷工减料，两斤肉做的红肠，貌似样子有点像。来不及等凉，放进烤箱后就睡了。明天再装袋。感谢楼主。

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Q弹低脂鸡肉肠 

材料：多加一倍料酒，加了些黑胡椒粒。 灌好肠仅过30分钟就下锅煮。 味道鲜美。 皮稍硬。肉不柴，但没有商品的嫩口感。 胜在安全。

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