雙梓座xt的厨房

自制话梅 

3L的罐子经过12天里面的糖差不多快要融化了，2L的8天全部融化，坚持不懈的晃和捣了好几次也加速不少。慢慢等着梅子下沉了，7月小朋友们暑假开始就能吃到第一批话梅～

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自制话梅 

这里是4斤，2L的罐子，12号和14号的区别，8号做了7斤。下个月有批浙江的梅子，打算5斤做话梅5斤做脆梅，小朋友喜欢吃话梅，今年做得比较多了。

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自制话梅 

去年做得比较少，很好吃但是自己只吃到三粒…被朋友全部拿回去了。今年打算多做些，这个是福建的梅，前几天超热的大太阳两天不到就晒好了，还有一批还在晒，梅子比第一批的软一些，而且这两天没太阳阴天，希望不要发霉。还预定了五月初浙江的梅子，打算对比一...

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自制酸豆角 

用了两种方子，这个更方便而且好吃。

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自制葡萄酒 

大大小小其实做了6罐，这罐是最晚做的，昨天开始发酵。本来是4L的瓶子装了8分满，昨天看到发酵涨起来速度很快就瓶盖没完全旋紧，一早去看发现溢出来了，瓶口听见泡泡声音，上午赶紧去超市买了个5L的瓶子，其实也纠结换瓶会不会影响发酵和细菌滋生，但是...

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《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶） 

还需努力，珍珠不算完全成功但庆幸的是口感还不错，准备多买些材料回来熟练熟练。

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辣椒油--会上瘾的美味 

没有工具，辣椒凉了之后放密食袋，抓好袋子用擀面杖敲碎，很方便～开始装在了500ml的密封罐里，发现应该多做一点的…换到了300ml的小罐子，到现在满屋都是辣椒油的香味，方子很棒！超香的！冰箱里还有以前熬的两种辣椒酱，送人送了好多瓶，看着就好...

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自制夏日下酒菜酒鬼花生 

很好吃也很容易做。朋友送的花生，回来剥壳然后泡水剥皮，这个过程比较磨人…考虑到小朋友们吃就没放太多辣，大概5个干辣椒，一把花椒，撒了花椒粉和盐，很香很脆。

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脆梅（怀念台湾外婆的味道） 

现在这个时间浙江的梅子真的很好，上次福建的想做脆梅，结果搓完盐就软的能捏爆…这个才刚刚第二次糖水，第一次糖水倒掉前尝了一下就基本没苦涩的味道了，尝了一颗梅子，除了甜味还没怎么进去已经不苦不涩，很脆。刚换的新洗衣机，脱水有点心疼～但是不脱水怕...

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青梅酿酒 

大大小小泡了八瓶梅酒，有福建青梅和浙江青梅。左边是4月20日泡的朗姆，已经变色大部分下沉，右边是做脆梅余下来的，用的九江双蒸酒刚泡的。

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青梅酿酒 

4月19日和20日晚各泡了两罐，最后一罐是23日晚泡的。这个十来颗青梅弄的小瓶子纯粹就是玩～一共15斤青梅，除去做酒还用黑糖和冰糖做了两瓶梅子露，也尝试做了一点话梅，好想再买些青梅把没有做过的都做一遍～

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青梅酿酒 

其中两罐是昨天泡的，青梅已经变色。福建的青梅，品质还是不错。一罐是双蒸酒，两罐是朗姆酒，最小的1.8L的是伏特加，对比一下哪种好喝，明年就有数了。

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