感谢楼主的分享。按照方子,一次成功。拥有美丽自然炸裂的纹路,口感介于蛋糕和面包之间,45g糖,随手加了一把葡萄干,很美味。
2022-11-14
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韩式焦糖香蕉酥粒蛋糕:一次吃到3种层次,韩国咖啡馆热门常备甜点
好好吃呀~方子太赞了。上层是曲奇那种酥脆,但不是黄油味。中间香蕉果泥软软嫩嫩的,下层是绵密的蛋糕,一次过三种口感,越吃越上瘾 我根据自己的喜好改了下方子。糖和黄油减半,用半根香蕉搅碎放面粉糊里面增加风味,焦糖香蕉用红糖加椰蓉,不用煮太干,保...
2022-09-01
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记录下: 1,面糊要用普通中筋或高筋,等面糊出现面筋后才好包裹。 2,芝士包裹前稍微冻硬更好操作,也可以减少炸裂。 3,蜂蜜脆皮肠很好吃,但容易炸裂,需低温油炸。鸡肉肠没这烦恼。 4,一边炸一边翻滚,炸圆,减少炸裂风险。
2021-07-24
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150℃烤了25分钟,外面硬,里面还是软的,然后130℃风炉模式40分钟,很硬很硬。但颜色太深刻,下次直接上下130℃烤25分钟后转风炉烤20分钟观察上色
2021-02-12
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感谢楼主分享,很清新的味道。每个配件分开试了味,很怪,差点想放弃,组合起来,放几个小时味道融合以后,还真有惊喜。 1,西瓜本身够甜可以不加糖,不过也可能是方主为了析出水份。 2,达克瓦兹超甜,已经减糖20%我还是觉得甜,下次减30%试试。 ...
2021-01-10
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