Lized的厨房

蒸黑米糕（炖锅版） 

一次成功！ 蒸了快一小时，出锅非常绵软湿润，好吃😋 没仔细看方子，盘子里涂了油，没长太高，出锅也缩了一丢丢。 个人觉得糖量也可以稍微减一点。

Lized

无水无油老式脆皮蛋糕 

全蛋液得用高速打发。 一开始温度也得调低点，要降到150-160度，以免表面太早定型，膨胀得不好看。 用量：6个鸡蛋，120克面粉，60克左右的砂糖，以及一点橘皮碎。 第一次做全蛋液蛋糕，怕打发太过，一直用4档左右，打了20分钟左右都还...

Lized

黑米馒头 

成功。就是没有啥米香味儿，可能是我买的黑米粉不好，求各位美厨娘推荐好吃的牌子😘

Lized

粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解 

各位美厨娘，我这是没发好吗？二发的时候感觉馒头也挺轻的，感觉是发起来了，但蒸出来以后体积没怎么膨胀，气孔也小。

Lized

超详细的八寸香橙蛋糕 

很好的方子，第一次就做出了成功的橙子蛋糕，蓬松柔软，橙香浓郁。 糖减到50克，还是略甜，下次可再降5-10克。 150度烤了60分钟，底部略有点焦，小烤箱实在是容量有限，下次140度吧。 这个方子可以做14杯，九到十分满，供大家参考。

Lized

炸葱油疙瘩 

一段时间不吃就想念。 用高筋面粉做的，很劲道。1.5倍的量，面粉375克，盐7克、糖7克，做出来咸淡正好。 这次火太小，油温低了，疙瘩表皮有点硬。下次改进。

Lized

镜糕、jing糕 

这层次分明的截面太可爱辣！ 糯米用水泡比用锅煮方便很多，点赞！ 糯米和红枣的量看感觉弄的，枣有点多，下次少放。

Lized

炸葱油疙瘩 

#晚餐•2021年8月16日# 这次改变了转移面团的方法，用勺子舀面团到油锅里，保留了面团里的气孔，所以成品更加蓬松。好吃！

Lized

昂刺鱼豆腐汤（黄辣丁） 

煮了30分钟，好吃 #晚餐•2021年8月14日#

Lized

炸葱油疙瘩 

第二次炸，火候掌握得更好了。 盐也放进去了，好吃！ 就是有一些太大了，里面不太蓬松，下次要做小一点。 #晚餐•2021年7月17日#

Lized

鸡肉披萨 

第一次做，蔬菜出水太多，影响口感。蕃茄酱的味道也不够浓郁，下次改进。 做了两个口味，一个是培根口味，一个是鸡肉口味的。 没用奶粉，直接用牛奶代替水和面的。 烤箱200度烤20分钟都不上色，最后用220度烤5分钟上了一点颜色。但蔬菜有点烤过了...

Lized

炸葱油疙瘩 

很详细的方子👍 错过了放盐的最好时机，火候也有些过，下次改进。 #午餐•2021年7月2日#

Lized