再做酸辣菜，这回一个包菜两半做，一半放康乐醋，一半放镇江陈醋 。 醋的用量都不多，叶子杀水后绞干分两份。 先用三勺白糖翻拌后，再加一小勺辣椒酱拌均匀，最后倒醋，盆里包菜的一半量就行，不会太酸，翻拌透彻。盖上保鲜膜进冰箱过夜。 考究点的，次日...
2022-05-15
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疫情保供物资发的包菜，试着做一颗酸辣菜。家里没有苹果醋，就小半瓶白醋大约203克左右，加130克样子糖，再加一小勺蜂蜜。少许婆婆自己熬的红辣椒酱，也不赖。放一晚明儿吃了再评
2022-05-07
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桂花香刀切 简介： 为了消耗桂花和酵母粉用的 准备一个饭碗 桂花一把 白糖两小勺 开水3/4碗 目测220-250毫升 冲一碗桂花糖水放到35-37°凉 过滤出来 加入2.5-3克耐高糖酵母(过期九个月) 搅拌后等五分钟发酵起来用 分次...
2022-04-12
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要不是疫情封管，我都不记得这酵母已过期九个月了。好在还是可以用的。一天做了三回，出了些刀切和花卷。唉，想不到宅家竟然特别饿。大人小孩都如此。
2022-04-09
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#午餐•2021年11月14日# 蒜蓉烤生蚝，生蚝不咋地，每日优鲜上买的17.9/一斤的第二件半价，买了两份。废了半世的劲，亲手开蚝，还弄破了点点手上的皮，才得了这十个不肥美丢了却不甘心的鸡肋生蚝肉，咬牙切齿将就着烤了吃了。幸而调配的蒜蓉酱...
2021-11-14
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神子殿
