若薇的厨房

【视频食谱】错过一定后悔的日式盐面包 

这次刷了牛奶喷了蒸汽，做出来的效果很满意~

若薇 （上海,宝山）

无糖低油/无油全麦欧包：简单易做 

方子不错呢，变温烤蛮适合我家看下，这次做的薄脆皮特别好吃

若薇 （上海,宝山）

堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

用吐司盒隔水做的，加芝士片真是妙笔，冷了以后芝士特别咸香，增色不少~吃惯了戚风觉得古早略有点蛋腥味，不过确实水润嫩好多。

若薇 （上海,宝山）

美味轻芝士蛋糕 挡不住的诱惑 

交作业了，做起来挺简单的，味道也还不错~就是有点增肥。。

若薇 （上海,宝山）

日式の盐可颂·盐面包.. 

本来没准备这么快做，可是手误配了两斤高筋粉，蒸包子没用上，只好想办法消耗点了，看着配方跟这个挺像的，于是添补添补用起来了，用的普通酵母，没想到还做成了，好吃极了。。就是16分钟的时候还没熟没上色，就加时了10分钟，加温到195，于是颜色烤的...

若薇 （上海,宝山）

『简单版』有咬劲的直接法无油无糖免揉全麦欧包 

喜欢这个方子，真的就是水合了下，再折叠了几轮，就感觉面团很饱满有弹性了，出来的组织也挺好，好吃极了！

若薇 （上海,宝山）

肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】 

交作业了，用的波兰种加冷藏水合，朋友说我可能二发没发好有点粗糙，自我感觉还挺满意的，很软很好吃啊~

若薇 （上海,宝山）

波兰种法式欧包——免揉简单易操作 

交作业了，按你配方减量250g粉做的，加了点核桃葡萄干，挺好吃的，不过没有铸铁锅，用康宁锅代替，结果面团太大顶开了盖子，壳烤的太硬了。不过里面组织还不错，没耐心等太久，冷藏了3小时就开烤了。

若薇 （上海,宝山）

全麦蔓越莓核桃软欧包 

交作业了，减了15g水量，用火山石淋开水做了点蒸汽，所以皮不算很脆，但是很好吃，里面软香，外面有韧性，消灭的很快

若薇 （上海,宝山）

巧克力软欧包(无糖) 

一不小心一发发的有点过了，烤的时候闻到微微酸味，好在巧克力中和了不少酸味，最后还是挺好吃的，家里京东活动买的一大堆黑巧克力终于有用武之地了，感谢楼主！

若薇 （上海,宝山）

香葱肉松手撕吐司 

很美味的搭配，谢谢楼主的配方，只是做了几次了都是吃一半才想起来拍照。。

若薇 （上海,宝山）

超级适合夏天做の奶油吐司（水合法） 

挺开心的，用水合法第一次出手套膜了，就是水加的略多了点，有点粘手

若薇 （上海,宝山）