放了 4g 谷朊粉，160度 40min，外皮淡淡的黄色。不知道为啥面团特别湿，以为要失败了，结果考出来很软很好吃。
2023-08-14
0 0
整形没弄好，导致摊成了两个大饼😭但口感和味道都超出预期！蒸烤一体的烤箱用了蒸烤功能，210°C 15min，然后转 175°C 15min，外脆内软，微微带点甜味，满口麦香。
2023-07-26
2 0
第一次做就成功了！ 记录一下自己的参数：所有份量减半做了五个，每个面团70g有点略大，下次考虑减到50g。第二次发酵放到烤箱里直接放置即可不用开发酵模式。蒸箱15min闷3min刚好。
2022-11-21
1 0
第二次做，整形终于好看些了！ 自己用于记录：用的水合法揉面，冰箱里放了四个小时。一次发酵40min，二次发酵30min。水50%，黄油稍微多放了一点共20g。
2022-06-10
4 0
用的桑葚干，把面粉染成了紫色…第一次做整形比较丑，但又软又有韧性很好吃！ 没有厨师机用了水合法，不应该提前把果干放进面团 感谢up主呀，我会努力做的更好看的！
2022-06-02
2 0
charlotte0517
