纯奶手撕吐司
265g先锋粉，没放炼乳，怕太甜，30g糖，165度45分钟上色完美，耐心打到薄韧手套膜，加了奶酥，第一次觉得自己在吐司上翻身了，之前做过这个配方，没有很成功，这次竟然完美，还是要多练习才有手感
2022-04-05
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开酥基本功之蝴蝶酥
第二次做，天气配合开酥还是比较容易的，非常完美，减了20g糖有点淡，下次减10g试试
2022-01-15
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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
方子减了10g糖，甜度正好，还是有点烤过了，220度30分钟没上色，又加了5分钟热风，没有布丁口感
2021-10-05
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核桃酥 女侠森森
好像没有做到过外面卖的那种非常酥的桃酥饼，可能应该要打发油才能酥，这款还是脆多一点，减半了糖，做了30g/片，觉得糖减的多了点，入口味道很淡，回味有点甜，放了榛子碎和芝麻，还行吧
2021-09-07
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抹茶草莓夹馅达克瓦兹
难度比马卡龙低，口味比马卡龙好，稍微减了糖，还是有点甜，馅儿多加了点淡奶油，黄油比重还是很大，稍稍有点腻，夏天挤奶油容易化，要么动作快，来不及要回冰箱冰一下，挤出来纹路更好看
2021-07-18
鲜奶麻薯✨
做了茶底的和黄豆粉的，都很好吃
2021-02-16
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西门子烤箱220度25分钟有点烤过了，下次少5分钟试试
2021-01-22
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香橙曲奇
没有很复杂，只是要低温多烤一会儿，先165度烤了20分钟后145度烤了20分钟，又110度烤20分钟，尽量把橙子烤的干一些，也不是非常干，尝了一下略有点苦，减了一半糖，味道有点清淡
2021-01-20
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视频🚢一次搞定3种口味｜焦糖坚果糯米船｜不测温，不冷冻｜低糖｜简单｜0难度
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2020-12-12
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醇正巧克力千层
2020-11-22
罗马盾牌饼干
可能糖心放的比较多，补做了好几次糖心，面团糖粉减半，糖心不加糖粉，甜度正好，挤饼干圈很累，后面找到方法了快很多，前半程挤的慢，面团一边挤一边出油
2020-11-08
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流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】
第二次做了，去年做味道完美，流心失败，这次略作改良，所有材料糖量减半，包括炼乳和蜂蜜，流心部分糖量减了，就多加了些牛奶，把流心做的流动性大一点，月饼皮因为炼乳蜂蜜减半，揉面团的时候多加了点水，揉到相对柔软，15g包一个月饼绝对没问题，也没有...
2020-09-28
单眼皮_桔子
