记录月饼： 买成品馅料：芝麻馅，莲蓉蛋黄，伍仁，红豆，斑斓。 1、视水9克，转化糖浆288克，花生油100克。搅成合成，粘糊膏状。 2、加入低筋面粉380克，揉止没有干面粉状态。保鲜膜裹盖，放冰箱保鲜2～3个小时。成松弛饼皮。 3、饼皮称...
2022-05-27
0 0
记录：水煮猪肝 猪肝冲洗几遍，放水泡两个小时左右挤血水，猪肝冷水下锅，放入料酒，八角草果干辣椒生姜盐，盖住，水开涝浮沫，继续煮十分钟，沾酱吃。
2022-04-09
0 0
市场买回来杀好的鸡，洗干净，把头，屁股，鸡尖砍下来，沥干。放入盐，胡椒粉，料酒，耗油，老抽，酱油，一点白糖，十三香，孜然粉，椒盐，一起按摩全身，用牙签撮一遍，用保鲜袋打包放冰箱一晚。 第二天，用厨房纸吸干鸡水分，最好用吹风机吹...
2020-04-03
12 0
胡椒粉、孜然粉、白芝麻、辣椒面、五香粉、盐、白糖。蒜蓉；蜂蜜（这两种可加可不加） 用热油搅一起。 所有菜，先炸熟在滚调料就可以吃了。
2020-02-26
1 0
50克白糖、150克纯牛奶，三个鸡蛋，搅拌均匀。 筛入60克普通面粉、搅拌无颗粒状态，再用筛网，过到另一个碗里， 加入50克已融化的黄油或其他油、搅均匀。盖上保鲜膜，用牙签撮几个洞，加水上入锅，蒸15分钟。搅一搅，蒸好就是香喷喷的“奶黄馅了...
2020-02-25
1 0
先肉末腌制： 猪肉去皮，切调，再切丁，最后剁剁剁，剁成泥（肉需带一点点肥肉）、放一个鸡蛋，生粉、油、盐、酱油、耗油、料酒、有就放一点五香粉或一点十三香、生姜碎末、搅一下。即可！ 鲜玉米粒+半个萝卜+香菇干+肉末馅： 一个生玉米，刮成一粒粒...
2020-02-17
13 0
只会看菜谱做菜
