风无痕-9的厨房

【时令养生】金桂花雕熟醉蟹 

这个方子很好，结合别的稍调整了一下，六只螃蟹，酱油300克，花雕1000克，八角两颗，桂皮一整根，香叶五片，姜约30克，花椒一小把，冰糖50克，柠檬一个切片，桂花少许，红枣两粒，盐少许，白酒30ml，醋忘记给了，没有话梅就没给。泡了三天吃的...

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十分钟做好吃的红烧大虾 

#午餐•2021年4月4日# 真的又简单又好吃！本想加点黑椒酱，发现没有了，黑胡椒粒也没有了，只好磨了一些白胡椒，也还不错。

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麻辣牛肉干 

一不小心做得好像外面餐馆里卖的手撕牛肉，感谢楼主的配方，特意去买了菜籽油，但最后忘了给老干妈了。#午餐•2021年1月2日#

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2020年07月19日 

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2020年06月14日 

今年的泡酒活动圆满收官，前年去年的好喝，今年更有动力，为了明年和后年而努力！青梅，胭脂梅，黄梅，荔枝（妃子笑）一共46斤，40度伏特加，52度大麦酒、苦荞酒、双蒸一共60斤，没有做到1:1，相信也会好喝。按自己喜好，梅酒糖量基本是果的50%...

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杨梅酒伏特加&竹炭酒 

今天可谓最混乱的一次泡酒。因为杨梅吃多已经有上火的像，剩下一些只好临时起意泡起来，有什么酒泡什么酒。虽然白酒最好不要用浓香酱香型的，可家里没有清香型，将就试试吧。3个瓶子，每个约1升（不记得了），杨梅约230克，冰糖130克，剩下的空间倒酒...

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荔枝酒伏特加 

今年荔枝酒用了40度伏特加，前面一瓶泡了一周，后面一瓶今天刚泡。记录这次配比：瓶3升，荔枝含壳1000克，去壳后约760克，黄冰糖100克，伏特加（750ml）约一瓶半。

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青梅酒伏特加 

2019年青梅酒泡酒记录：共18斤青梅，9斤糖，伏特加8瓶（750ml），威士忌10.5瓶（700ml）。3升瓶*2，每瓶果1000克，糖500克，伏特加2瓶（750ml）。4升瓶*2，每瓶果1500克，糖750克，威士忌3瓶（700ml）...

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芝士蛋糕杯 

再刷一次芝士蛋糕，记录一下本次材料比例，奶油奶酪480克，鸡蛋4个(土鸡蛋较小)，砂糖100克，牛奶160克，淀粉40克，朗姆酒30ml(酒味浓)，柠檬汁30ml(整个柠檬取汁)，香草精5ml。这个量刚好装1升的玻璃碗2碗，烤盘放热水至玻璃...

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德式热红酒 

搭配新年的热红酒，满屋果香和酒香的融合，生活还是需要仪式感的!

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晚餐•2017年12月24日 

#晚餐•2017年12月24日#没有一种坏心情是咖喱大虾不能抵消的，圣诞快乐！

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《中餐厅》张亮的焗三文鱼头 

#午餐•2017年11月4日#三文鱼头，按方子做的味道不错，美中不足辣椒给少了点，因为三文鱼头多吃会腻

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