小茄子_0807的厨房

加州日常 

萝卜排骨汤，烧豆腐，炖牛肋骨 我又回归啦～ 真的只有在美帝才会有自己烧饭的心境。这次在美短期待3个月，来下厨房记录一下生活～#加州日常#

小茄子_0807 （海外,美国 ）

2021年01月17日 

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2020年12月20日 

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《Tinrry＋》分蛋海绵蛋糕（烘焙基础蛋糕） 

完全按照方子，除了减了10克糖。325F烤了25分钟，感觉有点干，下次可以减少一点温度试试。很好吃！#晚餐•2020年10月23日# #西点小学徒#

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午餐•2020年8月24日 

没有木薯粉，直接用生粉替代。非常棒！#午餐•2020年8月24日# #从家常菜练起#

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有芯的新生活 

周末又到啦，芯爸负责上午带娃出去遛弯，我在家烧饭。油豆腐烧肉，上汤白菜，简单的一餐，保证光盘～ 小朋友两岁啦，感觉日子过得好快。最近都是队友烧饭，以后自己烧饭的时候还是想上来记录一下，也记录一下一家三口的小日子～#午餐•2020年8月15...

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超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原 

第一次打奶油，做了生日蛋糕。简单地分了三层蛋糕，每层抹上奶油，最后顶上淋了一点巧克力，意外意外得美味，清爽又好吃。以后生日蛋糕都可以自己动手了！#西点小学徒#

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会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕 

用的是Laura vitale的best ever blueberry muffin的方子，面糊糖减半，crumb糖减三分之一。perfect! 下次用低筋面粉口感应该更好～ crumb尤其好吃，兔大厨说能不能只吃crumb... 下次面糊...

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鲜芋牛奶的芋泥 

第一次发现加紫薯的trick，果然颜值太高！加了两块黄油，好吃～#晚餐•2020年7月11日#

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基础款香草磅蛋糕 

刚烤出来特别好吃，特别香软，尤其是边边。然而放凉了就变扎实了，冷藏了也没有改善。虽然味道还是不错的，但是口感跟想象中的差距有点大，不知道哪里出了问题。主要参考了网上joyofbaking的方子，用了120g糖。下次应该试一个液体量更大的方子...

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6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新） 

6寸烤盘，2个大鸡蛋，20克牛奶，20克油，20克糖，35克低筋粉，5克柠檬汁，300F中层烤了45分钟。完美！#晚餐•2020年6月17日# #西点小学徒#

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【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

几乎完全按照方子，因为是6寸所以所有食材都用了60%，糖总共放了30克。没有回缩，稍微有一点点开裂，很好吃，宝宝也吃了一大块～ 就只有中间感觉稍微还有一点点湿，下次可以再多烤5分钟。#午餐•2020年6月13日# #西点小学徒#

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