上火180下火170，30分钟 接电话导致忘记观察上色情况加盖锡纸 200克核桃100克葡萄干100克蔓越莓干，果干下次可以多增加一些 坚果香果干酸甜好好吃呀 不需要手套膜 口感韧性带软 从侧面看拉丝效果也不错
19天前
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
长帝40升烤箱上下火150度38分钟，刚开始打面6分钟面团还湿粘，以为面粉吸水性不足，加了点干面粉，之后看出缸面团完全没必要➕粉，成品很欣喜，谢谢老师的方子。唯一问题是我按照配方比例做的椰蓉馅儿，成品很干，无法涂抹，压成片放在面团上，吃时椰...
03-02
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
简单快手，二发时间久了下次注意，用的自己做的酸奶无糖，烤盘不同下次做15个刚好，本次是43克16个面团19克酸奶馅儿，上下火160度10分钟盖锡纸再烤15分钟，加了酸奶馅儿，酸奶馅儿不满意酸度不够……#下午茶•2026年2月25日#
02-25
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
上下火160度，没有闷，直接出炉，对于我的烤箱来说温度还是高了，下次再试试150度中途盖锡纸吧。味道很不错，家里那位挺爱吃#中式酥点#
02-25
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
没有发酵布，没有醒发箱，普通烤箱，用的鲜酵母，一发在温水锅里，折叠后将面团移动到金盘里二次醒发，撒粉揉表面，用油纸包切面板直接在金盘上切割，油纸分隔两个面团之间不粘连，没有移出金盘直接最后醒发，上下火200度20分钟，气孔这么小密集是没有醒...
01-21
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
一个低糖吐司盒，一个金波，低糖黑盒上温高了，侧边有轻塌腰，金波温度低没上色时间也不够，忘记提前预热烤箱，请教老师和大家黑盒为什么塌腰啊？
01-03
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
做了8根，吃了一根，非常好吃，奶酥馅儿温度没掌握好醒发时流出面包体了一部分，应该包馅儿后冷藏再整形，醒发的温度和湿度也高了，或者说老老实实按照老师形状整形会容易些，我没模具就改了形状，下次会尝试用方子里吐司盒量做吐司，谢谢老师
01-02
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
超柔软｜65度汤种｜全麦吐司｜目前为止吃过最好吃的全麦吐司没有之一
忘记上传切片，汤种煮过火，煮成很粘稠的面团了，很忐忑做了出来，成品柔软湿度也不错，有懂得老师请指教成品不足之处，下次改进
2025-12-03
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
超柔软｜65度汤种｜全麦吐司｜目前为止吃过最好吃的全麦吐司没有之一
刚买的三能低糖火候大了点，但没侧爆，老三能银色盒颜色刚好，不过侧面爆了，手机没拍出色差，实际图一比图二色深不少#早餐•2025年12月2日#
2025-12-02
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一个人是喂饲料，两个人才是吃饭
（山东,烟台）
