Trac_的厨房

豪华版健康老坛酸菜泡面 

泡面准则第一项 - 料包扔掉只用面 （汤底可用鸡汤或者牛骨汤解决） 泡面准则第二项 - 必须用锅煮！ 泡面准则第三项 - 冰箱里适合的材料都可以扔进去（比如这次用了之前的猪蹄和叉烧肉，增加鸡汤底的风味；还有一点青菜也是必须的） 泡面准则第四...

Trac_ （海外,美国 ）

清炒塌棵菜 

【腰果橙汁酱佐比目鱼】— 塌棵菜 过去两个月，被课业和论文折磨的不像样子。虽然每周必做一次饭，但是吃完忙起来又没有了发的心情。况且因为没花太多心思，来来去去做得还是我拿手的几种食材：意面，扇贝。最多最多可能在海鲜上玩玩花样，煎个大虾或者竹蛏...

Trac_ （海外,美国 ）

蒸水蛋 

今天喝大米小米粥，小时候肠胃炎的时候被妈妈逼着喝过整整一年，后来很长一段时间看到小米就头疼，但也感谢它把我的胃养好了，现在可以随便吃喝啦～～上周一和朋友们出去吃饭，老休自己在家点了炸鸡，然后吃完就肠胃出问题了，到现在还在养，也不知道该不该同...

Trac_ （海外,美国 ）

懒人西葫芦青酱意粉 

青酱还是必须自己调的才满意，总是吃最传统的罗勒松子也没啥意思嘛. 今天用开心果代替了松子，本身这俩都算油分多的坚果，感觉松子更醇厚，更秋天，开心果更清新，更夏天。除了大量的罗勒还混合了一点薄荷，反正在我家天台花园长得不受控制，但薄荷不能太多...

Trac_ （海外,美国 ）

英式烤面饼 crumpet 

虽然被ricotta遮住了中间满满的小洞洞，但是还是不影响它好吃啊啊啊，淋上满满的蜂蜜，让它滴到洞洞里.. 咬一口有种海绵蛋糕的绵软劲道，这就是酵母的魅力吧，是打发蛋白无论如何也做不到的。虽然我的中式白案和西式甜点类都不大行，但是做松饼和任...

Trac_ （海外,美国 ）

客家咸鸡粥 

老休今天有点身体不舒服，我第一反应就是做鸡丝 咸粥，放很多葱，用一大锅鸡汤那种，果然喝完一小时他就说好了哈哈哈哈… 昨天也做的中餐，但是炒河粉这次不知道为啥咋都分不成一片片的，可能是冰箱放太久了？还是那句话，做中餐任重道远… #粥粥粥# #...

Trac_ （海外,美国 ）

迷迭香烤土豆【妞的食记】 

这两天跟小伙伴们外食聚会频繁，不是烤肉就是火锅，偶尔在家做饭老休要求吃素（太阳打西边出来了）。和菜谱主一样我是先煮后烤党，这样土豆外面有层脆脆的壳，里面还是软糯的。需要浇满满一层橄榄油这种也不用说了，必须的。一开始烤箱调到220度，10分钟...

Trac_ （海外,美国 ）

味增扇贝+麻酱意面 

15分钟扇贝流程，第n发… 之前配过榛子西红柿酱，蒜蓉粉丝汁，酸豆葡萄干酱，这次是味噌米醋。同样的煎扇贝流程，不一样的酱 = 无数种搭配 无论酱做得多复杂或者多简单，扇贝永远是擦干，不沾锅烧到滚烫，热油（可黄油，可香油，可任何植物油），两...

Trac_ （海外,美国 ）

埃及Dukkah香料 

烤蔬菜的好伙伴 这两天忙着准备秋天的事，没太多时间做饭又更不想点外卖，两天用烤箱做过四种蔬菜配上超市买的烤鸡吃，分别是胡萝卜，宝塔菜，花椰菜，花生南瓜。烤蔬菜的重点基本就是食材本身和好的橄榄油，没有什么特别（但我还是试了四种方法：直接切块烤...

Trac_ （海外,美国 ）

花椰菜泥佐煎扇贝 

周六高中朋友们来家吃饭喝酒，在七夕庆祝我们十几年的友谊？？两道前餐，一道主食，两道甜点，但为什么只有前餐的两张照片呢… 因为每道菜都配了酒，wine flight到主菜的时候本主厨已经是醉酒下厨的状态了，拍照这种事早就顾不上了，还好所有东西...

Trac_ （海外,美国 ）

黑椒咖喱牛腩 

非常典型的斯里兰卡黑椒咖喱，自己配比，干炒和磨碎的香料（黑胡椒，小茴香，香菜籽，孜然籽，香茅啥的），还用了一整罐子备好的牛肉汤，炖煮两个多小时倒也不太需要管，最后出锅太激动我俩迅速就着米饭吃了… 吃完才发现，等等，决定吃咖喱不是为了消耗之前...

Trac_ （海外,美国 ）

秋日物语--水牛芝士生火腿无花果沙拉 

Caprese也是认识老休之后才学会的，我俩最早几次约会的时候他发现我好爱吃这个就经常点（另外一道我好爱吃的小菜是章鱼，做不来），自从学会了就一次都没在外面吃过了哈哈，还传授给了身边所有的姐妹，发现她们老公也好爱吃🤣 除了经典的番茄🍅，还用...

Trac_ （海外,美国 ）