2024年02月28日
记录：50g杂粮（奇亚籽、芝麻、燕麦片炒熟）➕360g水、5g酵母、10g糖、5g盐➕550g面粉（这次高筋粉、全麦粉混合），揉至无干粉，醒15分钟。再揉两分钟至面团光滑，醒15分钟。再揉1分钟，分成约118g✖️9份，醒15分钟。整形为贝...
02-28
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早餐•2023年9月24日
最后150克奶油奶酪，做了一半量的奶酪蛋糕#早餐•2023年9月24日#
2023-09-24
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8寸披萨饼皮做法（🉑️厚🉑️薄，🉑️脆🉑️软）4张
十分方便👍
2023-08-07
意大利恰巴塔面包
1.300g（高粉➕全麦粉），210g水，搅匀冷藏过夜。2.第二天面团加少许盐➕熟芝麻。30g水➕3克酵母，分次加入面团。30g枫糖➕25g椰子油➕3g肉桂粉（其实，量随意）。3.之后如方处理。最后一次折叠时层层加核桃➕朗姆酒浸润的蔓越莓葡...
2023-02-04
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咸甜两口味。
2022-07-08
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桑葚面包
面包组织柔软有弹性，朗姆酒桑葚别有风味，很好～
2022-02-01
如云朵般☁️ 软白淡奶油餐包｜消耗淡奶油
夹黄油可以
2022-01-31
日式黑巧伯爵茶司康
黏到怀疑人生。可以加到500g粉吧。
2022-01-25
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欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单）
冷藏发酵24、36或更多似乎都没关系。大气孔还不够明显，继续努力。味道挺好。
2021-08-01
抹茶慕斯蛋糕
两杯的量。喜欢这样简洁的方子，谢谢！
葱香培根🥓司康（咸味）
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2021-04-11
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奶油小餐包
第几回。谢谢，好方子！
2021-03-21
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小木2014
